Mustamakkara는 무엇입니까?

Mustamakkara, 또는 Musta Makkara 는 핀란드 탬퍼시에서 시작된 핀란드 혈액 소시지입니다. 식품 전문가들은 적어도 16 세기로 기원을 추적 할 수 있으며 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. Mustamakkara는 말 그대로 검은 소시지로 번역되며 가지 같은 색상을 가지고 있습니다. 일반적으로 소시지 제조업체는 신선한 돼지 고기 혈액, 향신료 및 으깬 호밀을 사용하여 진미를 만듭니다. 사람들은 보통 뜨겁고 신선하게 만들어 지지만 때로는 가맹점이 냉동, 치료 또는 사전 요리를 판매합니다.

각 소시지 제조업체는 자신의 레시피를 가지고 있지만 혈액 소시지의 기본 레시피에는 갓 도살 돼지의 응고되지 않은 혈액이 포함됩니다. 혈액이 매우 신선해야하므로 소시지 제작자는 도축 당일 소시지를 만듭니다. 요리사는 신선한 소시지를 며칠 동안 냉장 보관할 수 있지만 일반적으로 하루나 이틀 안에 먹으면 소시지가 가장 좋습니다. 대부분의 사람들은 신선한 소시지의 맛을 선호하고 치료, 사전 조리 또는 얼어 붙은 Mustamakkara 맛이 다르다는 것을 알게됩니다.

많은 다른 나라들에게는 에스토니아의 verivorstid 을 포함하여 자체 버전의 혈액 소시지가 있습니다. 독일에서는 blutwurst , 프랑스에서는 boudin noir 이며 스페인에서는 morcila 입니다. 포르투갈어에는 두 가지 버전이 있으며 Morcelas 은 Chourico Mouro보다 어둡습니다. 미국의 케이준 지역에서는 부딘 루지 (Boudin Rouge)라고 불립니다. 각 국가에서 소시지 혼합물은 전통적인 소시지 제작 연습에서 장 케이싱으로 채워져 있습니다.

탬퍼에서 사람들은 보통 Lingonberry Jam과 함께 Mustamakkara를 먹습니다. 일반적으로 공급 업체가 뜨겁고 갓 조리 된 소시지를 판매 할 때 큰 잼 덩어리가있는 큰 백서의 큰 사각형에 제공합니다. Tammela Square 또는 Laukontori Market Square와 같은 Tampere 주변의 많은 시장에서 공급 업체 트레일러 행은 거리를 따라 가고 소시지 공장의 트럭은 H를 제공합니다.OT, 공급 업체에 대한 신선한 소시지. 여름과 축제 시간에는 긴 고객들이 소시지를 구입할 기회를 참을성있게 기다리고 있습니다. Finns는 아침 식사를 포함하여 거의 모든 식사와 함께 먹습니다.

전통적으로 탬퍼 출신이지만 Mustamakkara는 이제 핀란드의 많은 지역에서 구입할 수 있습니다. 탬퍼에서 공급 업체는 도시 거리, 특히 해안가 근처에있는 시장 마구간이나 거리 카트에서 소시지를 판매합니다. 공급 업체로부터 소시지를 주문할 때 구매자는 일반적으로 체중으로 주문하는 대신 지출 할 돈의 양을 지정하여 주문합니다.

수세기 동안 요리사들은 Mustamakkara 소시지를 열린 화재 나 가마솥에서 구운 것입니다. 일반적으로 현대에는 사람들이 소시지를 튀기거나 굽는 사람이 있습니다. 때로는 오븐에서 구운 요리합니다.