올리브 페스토는 무엇입니까?

페스토는 바질, 올리브 오일 및 핀 너트로 만든 이탈리아 드레싱으로 부드러운 크림으로 섞여 있습니다. 이 드레싱은 종종 다른 유럽 요리에서 샐러드와 파스타의 토핑으로 사용됩니다. 올리브 페스토는이 같은 성분을 사용하지만 원래 레시피에 검은 색 또는 녹색 또는 둘 다의 상당한 양의 올리브를 추가합니다. 사용 된 올리브의 유형에 따라, 페스토에 추가하면 원래 레시피에 더 풍부한 색과 맛이 나옵니다. 파스타 요리는 종종이 페스토가 스파게티 나 페투치신 위로 제공 될 것을 요구할 것이며, 때로는 올리브 페스토가 크래커 나 올리브 포카 시아 빵에 퍼지거나 샐러드의 토핑으로 사용됩니다.

전통적인 페스토가 만들어지면 3 개의 주요 성분이 함께 묶고 실제 소스를 만듭니다. 소스의 액체 부분 인 올리브 오일은 또한 페스토의 크림 성의 절반을 제공합니다. 푸드 프로세서 나 블렌더를 사용하여 올리브 오일에 혼합 된 소나무 너트도 더 많은 F를 제공합니다.크림. 바질은 맛과 색을 더하지만 때로는 올리브 페스토로 남겨져있는 신선한 올리브의 양으로 대체됩니다. 민트와 같은 다른 신선한 허브는 때때로 사용되지만 종종 전통적인 페스토 레시피에 사용되지는 않습니다.

올리브 페스토는 여전히 올리브 오일을 사용하지만 첨가 된 올리브의 지방 함량으로 인해 보통 약간 더 많은 오일이 포함되어 있습니다. 종종 녹색 올리브는이 버전의 페스토에서 신선한 바질로 만든 전통적인 페스토의 녹색과 유사하게 사용됩니다. 많은 양의 올리브를 요구하는 일부 페스토는 때때로 반 검은 색과 반 녹색 올리브를 사용하여 맛을 혼합하고 맛과 색을 변화시킵니다. 소량의 바다 소금이 올리브와 올리브 오일의 맛을 내기 위해 올리브 페스토에 첨가되며, 더 부드럽고 즐거운 맛을 제공합니다.

올리브 페스토의 다른 변형에는 아몬드, 캐슈 및 호두를 사용하는 것이 포함됩니다.N 파인 너트의 장소, 더 두껍고 멍청한 시음베이스를 만듭니다. 이 견과류는 종종 올리브 오일, 올리브 및 향신료를 첨가하기 전에 밀가루로 구워지고 밀가루에 뿌려집니다. 찐 케일을 사용하면 일부 페스토에 대한 또 다른 추가 성분이며 올리브가 들어있는 페스토에 사용할 수 있습니다. 종종 올리브 페스토는 매우 다재다능하여 다양한 성분으로 다른 변형을 허용 할 수 있습니다.