Pan-Bagnat 란 무엇입니까?

팬 배그 나트는 프랑스에서 발명 된 일종의 샌드위치입니다. 프랑스 남부의 도시인 니스의 전문 분야입니다. 샌드위치는 딱딱한 롤빵에 Niçoise 샐러드로 만들어졌습니다. 샌드위치에 사용되는 빵은 일반적으로 풍성하고 장인 스타일의 빵이므로 질감이 칙칙하고 질긴 빵입니다. 샌드위치의 일부 변형은 다른 빵 모양을 사용하지만 롤빵은 전통적으로 둥글다.

팬 배그 나트의 채우기 인 niçoise 샐러드는 물실, arugula 또는 올리브를 얹은 로켓 (특히 니코즈 올리브), 특히 삶은 계란과 같은 잎이 많은 녹색으로 만들어집니다. 때로는 메추라기 알이 닭 계란 대신 사용됩니다. 샐러드에는 아티 초크 하트, 생 고추, 찐 녹두 및 샬롯을 포함한 다른 야채를 얹을 수 있습니다. 접시의 주요 단백질은 참치 물고기입니다. 접시의 현대적인 변형에서, 끈적 끈적한 참치는 주석은 참치 대신에 사용됩니다. 샐러드는 O입니다주석 멸치로 장식하고 디종 비네 그레트로 옷을 입었습니다.

팬 백그 나트를 만들기 위해 핵심 빵에 niçoise 샐러드가 제공 될 때, 성분은 일반적으로 샌드위치에 겹쳐집니다. 전통적인 niçoise 샐러드에는 일반적으로 참치보다 더 많은 녹색과 채소가 있습니다. 비율은 일반적으로 Niçoise 샐러드에 나타나는 야채를 장식하는 더 많은 참치를 포함하는 팬 백 틀로 되돌아갑니다. 또한 올리브, 멸치 및 디종 드레싱은 Niçoise 샐러드에서 분리 될 수 있지만,이 세 가지 성분은 팬 배그 나트에 사용하기 위해 함께 혼합 될 수 있습니다.

프랑스 요리 토론에 대해 진지한 많은 사람들은 적절한 팬 백트를 만드는 데 사용해야하는 정확한 성분에 대한 토론을합니다. 일부는 양상추 또는 잎이 많은 녹색의 사용과 샌드위치에 사용해야하는지에 대해 논쟁합니다. 또한 Niçoise에는 일반적인 변화가 있습니다샐러드에 삶은 감자를 첨가하는 샐러드. 이 변형은 미국 식당에서 매우 일반적입니다. 이것이 원래 레시피가 아니라는 것은 크게 동의합니다.

Niçoise 샐러드 레시피에는 변형이 있기 때문에 Pan-Bagnat의 레시피에는 변형이 있습니다. 대부분의 샌드위치는 삶은 감자없이 만들어졌지만 일부는 있습니다. 달콤한 옥수수를 성분으로 포함하는 샌드위치의 변형을 찾을 수도 있습니다.