Paomo는 무엇입니까?

는 또한 Yangrou Paomo 이라고도 불리는 Paomo 은 평평한 빵과 짝을 이루는 양고기 수프의 한 종류입니다. 중국 북부의 시안에서 유명한이 수프는 현지 레스토랑 과이 지역의 많은 더 큰 체인에서 찾을 수 있습니다. Paomo 은 아랍의 영향력이 저렴하지만 두껍고 고기가 많은 요리입니다.

양고기 또는 양고기는 완전히 자란 양의 고기가 paomo 에 사용됩니다. 고기는 요리되기 전에 씻습니다. 그런 다음 종종 찐 것입니다. 고기를 찐 고기는 수프 나 스튜에 요리를 마치는 스튜에 포함시키기 전에 먼저 짧게 튀김을 포함합니다. 양고기 또는 양고기 뼈는 일반적으로 요리하는 동안 수프에 포함되지만 쇠고기 뼈는 대신 포함될 수 있습니다.

마늘, 양파 또는 샬롯 및 생강은 항상이 수프에 사용됩니다. 커민, 실란트로, 뜨거운 고추 및 녹색 양파도 때때로 포함됩니다. 소금과 후추는 일반적으로 맛에 첨가됩니다. 마늘, 핫 후추 페이스트 또는 실란트로의 절인 정향Garnish를위한 sed.

빵은 또한 paomo 의 중요한 부분입니다. 피타 빵과 마찬가지로 paomo 에 사용 된 평평한 빵은 주로 밀가루, 소금 및 물로 만든 간단한 빵입니다. 일반적으로 찐 것이며 다소 바삭하고 건조합니다.

paomo 를 만들기 위해 뼈, 고기 및 대부분의 조미료는 물이 냄비에 넣습니다. 그런 다음 수프를 가열하고 최대 4 시간 동안 끓인다. 허브와 야채뿐만 아니라 뼈는 수프가 끝나면 고기와 국물 만 남아 있도록 폐기됩니다.

조미료를 제거하기 위해 국물은 수프에 넣기 전에 변형 천으로 긴장을 풀거나 묶을 수 있습니다. 조미료를 묶으면 수프가 완료되면 간단하게 뽑아 낼 수 있습니다. 소금, 후추, 커민이 사용된다면 완성 된 국물에 추가됩니다.

봉사하기 위해 빵은 작은 조각과 PLA로 무너집니다.그릇에 ced. 식당에서 식당에는 일반적으로 식당에 빵 한 조각이 주어져서 스스로 무너질 수 있습니다. 빵 조각은 매우 작고 완두콩 크기 만해야합니다. 국물을 흡수하고 상당히 확장하기 때문입니다. 빵이 무너지면 양고기 나 양고기 조각과 함께 국물을 그릇에 부어 넣습니다. 절인 마늘은이 수프에서 가장 일반적인 토핑이며 핫 후추 소스 또는 실란트로와 결합 될 수 있습니다.