Petimezi는 무엇입니까?

Petimezi는 삶은 포도로 만들어진 그리스 스타일의 당밀 시럽입니다. 고대와 현대의 그리스 원주민은이를 사용하여 음료, 패스트리 및 푸딩과 같은 것들을 달게했습니다. 그것은 모든 영양소와 건강 특성을 포도로 함유하여 잼, 젤리 및 설탕 시럽에 대한식이 친화적 인 대안으로 만듭니다.

꿀과 다른 시럽과 마찬가지로 Petimezi는 다른 과일과 향신료로 맛을 낼 수 있습니다. 사과, 배, 쿼터는 Petimezi와 함께 맛을 빠르게 녹이는 과일 중 일부일뿐입니다. 결과 맛이 나는 시럽은 아이스크림이나 요구르트 위로 먹을 수 있습니다. 그리스 요리사는 종종 일반 또는 과일이 주입 된 Petimezi를 사용하여 전통적인 그리스 포도를 맛 보거나 쿠키를 뿌려줍니다. 결과는 매우 달콤하고 과일 맛이있는 어두운 색의 바삭 바삭한 쿠키입니다.

Petimezi는 단순한 디저트와 아침 식사 음식 이상을 보완 할 수 있습니다. 또한 터키 및 와일드 게임과 같은 풍부한 고기를 보완 할 수 있습니다.매리 네이드 또는 그레이비 나 드레싱의 성분으로. 더 달콤한 상대와 달리 Petimezi는 맛있는 음식을 보완하는 약간 쓴 맛이 있습니다. 모험적인 요리사는 Petemezi에서 좋아하는 지중해 과일을 끓이기 전에 고기 위에 붓는 것을 실험 할 수 있습니다. 이 달콤하고 풍미있는 조합은 그리스 요리사들에게 인기가 있습니다.

Petimezi를 만들고자하는 가정 요리사는 약 1 컵의 달콤한 시럽을 생산하기 위해서는 최소 10 파운드 (약 4.5kg)의 포도가 필요합니다. 요리사는 치즈 클로스로 덮인 믹싱 보울 위에 위치한 음식 공장을 통해 포도를 갈아야합니다. 식품 공장은 가능한 가장 많은 주스를 추출하고 치즈 클로스는 주스에서 줄기, 피부 및 씨앗을 유지합니다. 포도를 분쇄 한 후 치즈 클로스를 번들링하고 압박하면 마지막 주스의 마지막 비트를 추출하여 총 약 0.5 갤런 (약 2 리터)을 생성합니다.

요리사는 포도를 부어야합니다큰 냄비에 주스를하고 고열로 끓는 끓습니다. 스토브를 중간 정도 높이로 줄인 후, 요리사는 주스를 약 1 시간 동안 끓여서 혼합물을 끊임없이 저어 주어야합니다. 주스는 두껍고 두껍고 붉은 꿀과 비슷해 야합니다.

Petimezi는 약 1 시간 동안 식히고 청소 항아리로 옮겼습니다. 이 삶은 시럽에는 무기한 저장 수명이 있으므로 요리사는 큰 배치를 만들어 원하는만큼 냉장고에 보관할 수 있습니다. 팬케이크에 대한 특이한 토핑이 될 수 있습니다.