쌀 시럽은 무엇입니까?

쌀 시럽은 쌀의 전분을 설탕으로 바꾸기 위해 효소로 처리 된 조리 된 쌀로 만들어진 천연 감미료입니다. 설탕에 대한 다른 대안과 함께이 시럽은 일반적으로 자연 식품점과 일부 대형 시장에서 찾을 수 있습니다. 꿀, 당밀 및 기타 액체 감미료처럼 사용할 수 있으며 일부 계획을 사용하면 과립 설탕을 대체 할 수도 있습니다. 그것은 혈당 상승을 일으키기 때문에 당뇨병 환자에게는 적합하지 않습니다.

쌀 시럽의 기저는 쌀 요리입니다. 일반적으로 전체 현미는 건강 식품이기 때문에 사용됩니다. 쌀에는 전분을 전환시키는 효소가 접종되며 혼합물은 앉을 수 있습니다. 정해진 시간 후, 액체는 상단에서 삐걱 거리며 밀집된 어두운 갈색 혼합물로 끓여 포장되어 판매됩니다.

글루텐 불내증을 가진 개인은 쌀 시럽 레이블을주의 깊게 읽어야합니다. 많은 생산자들이 곡물에 시럽을 만드는 데 필요한 효소를 문화글루텐이 포함되어 있습니다. 레이블이 제품에 글루텐이 없음을 명확하게 지정하지 않는 한, 식품에는 글루텐이 포함되어 있다고 가정해야합니다. 미량의 양으로 만있을 수 있지만 섬세한 위를 화나게하기에 충분할 수 있습니다.

쌀 시럽을 사용하여 다른 액체 설탕을 대체 할 때 컵 교체를위한 컵으로 사용할 수 있습니다. 감미료는 다른 많은 설탕보다 달콤한 경향이 있으며, 모든 음식에 항상 적합한 것은 아니며 희미한 견과 맛이 있습니다. 요리사는 그것을 광범위하게 사용하기 전에 맛을 맛보아야하며, 커밋하기 전에 작은 배치를 실험하고 싶을 수도 있습니다. 쌀 시럽은 덜 달콤하기 때문에 엔드 접시는 분명히 덜 달콤합니다.

쌀 시럽이 과립 설탕과 다른 마른 감미료를 대체하는 데 사용되는 경우 조심스럽게 수행해야합니다. 액체이기 때문에 레시피에서 액체 불균형을 유발할 수 있으며, 이는 구운 좋은 것에 대해 비참 할 수 있습니다.에스. 일반적으로 설탕 한 컵에 약 1/4 컵의 시럽을 사용해야하며, 식품의 추가 수분을 보상하기 위해 레시피의 다른 액체 1/4 컵을 제거해야합니다. 설탕을 쌀 시럽으로 대체하는 것은 완벽하게 실험을 할 수 있으므로 작은 배치와 인내심이 핵심입니다.