사프란 크림은 무엇입니까?

사프란 크림은 사프란 실, 무거운 크림 및 국물 또는 생선으로 만든 두꺼운 소스입니다. 크림 소스는 쌀, 생선 및 해산물, 과일, 닭고기, 고기 또는 파스타를 맛 보는 데 사용됩니다. 일부 크림 소스는 디저트와 함께 제공 할 수 있습니다. 남서부 아시아 출신의 사프란 실은 사프란 크로커스 (Crocus sativus) 꽃의 낙인에서 나옵니다. 사프란 크림 소스는 사프란 실의 높은 비용으로 인해 비싸고 경험이없는 요리사에게는 어려울 수 있고 시간이 많이 걸릴 수 있습니다.

사프란 파우더는 때때로 크림 소스를 만드는 데 사용되지만 더 자주 말린 사프란 실이 사용됩니다. 사프란 실은 크림을 첨가하기 전에 10 ~ 30 분 동안 닭고기 국물, 화이트 와인 또는 생선 재고에 끓인다. 양파, 마늘, 시금치 및 토마토와 같은 다른 향신료 나 야채가 때때로 소스에 첨가됩니다. 크림을 첨가 한 후, 소스는 두껍고 1 ~ 2 분 동안 요리하여 맛을 통합합니다. SAF그런 다음 Fron Cream은 여러 요리에 뜨겁습니다.

사프란 크림은 일반적으로 저녁 식사 유형 요리를위한 풍미있는 소스로 만들어졌지만 디저트 요리와 함께 다재다능합니다. 달콤한 사프란 크림의 한 버전은 무거운 크림, 가루 설탕 및 사프란 가루를 함께 휘핑하고 무스, 푸딩 또는 케이크를 제공합니다. 다른 버전은 코코넛 밀크, 설탕, 사프란 실, 옥수수 전분 및 계란 노른자를 사용합니다. 크림은 조리하고 식히고 푸딩의 일관성이되어 케이크와 함께 제공됩니다.

달콤한 와인이나 우유와 크림으로 만 만든 기본 사프란 크림은 대서양이나 꿀을 추가하여 국물이나 스톡을 생략 할 수 있습니다. 이 유형의 사프란 크림은 타르트와 과일 딥 또는 소스를 만드는 데 사용됩니다. 대부분의 디저트 사프란 크림은 사프란 실을 소스를 만들기 전에 일정 기간 동안 물에 담아야합니다.국물에 먼저 가파르지 않았습니다. 무거운 크림을 첨가하지 않고도 많은 사프란 소스를 만들 수 있습니다.

사프란의 낙인 또는 실은 종종 식욕을 줄이고 긍정적 인 분위기를 증가시키는 데 사용되며 때로는 체중 감량을 보도합니다. 가능한 기분 전환 효과는 일부 사람들이 월경 전 증상을 완화하는 데 도움이된다는 것을 의미합니다. 추가 된 이점 외에도 사프란 스레드는 음식에 독특한 맛과 노란색을 추가합니다. 사프란 크림 소스는 거의 모든 요리와 함께 사용할 수 있습니다.