소금 감초 란 무엇입니까?

사랑하는 사람들과 흑인 감초를 혐오하는 사람들 사이에는 작은 중간 지점이 있습니다. 이 뚜렷하게 쓴 달콤한 사탕을 넘어서는 확실한 단계는 소금 감초 또는 Salmiak입니다. 북유럽 국가에서 선호되는이 소위 치료법은 일반 감초 뿌리 추출물, 전분 또는 잇몸 및 설탕과 염화 암모늄과 결합합니다. 이 화합물은 Salmiak에게 짠맛이 나고 마비 된 킥을 자질에 대해 소중히 여기는 것뿐만 아니라 사탕이 사라진 후 오랫동안 튀어 나오는 칙칙한 뒷맛을 제공합니다.

소금 감초는 기침 의약품의 수 세기 전 성분으로 북유럽 진미로 증가하기 시작했습니다. 감초 추출물과 염화 암모늄이 모두 거스기에서 오랜 성분이기 때문에 핀란드의 약사는 20 세기 초에 두 사람을 설득력있는 마름모로 바꾸기 시작했습니다. 필요한 것은 설탕과 식물 전분이나 아카시아 검과 같은 어떤 형태의 결합 화합물이었다. 매일 Finns, Swedes, Norwegians 및 기타짠맛과 쓴 맛이 사탕과 같은 특성은 아니지만 시간이 지남에 따라 국가. 딱딱한 사탕으로 먹는 것이 표준이되었으며, 일부는 알코올 음료에 쓴 맛으로 추가하기 시작했습니다.

아프거나 건강에 민감한 사람은 사탕을 사용하여 호흡기 장애와 싸우거나 뿌리를 내리지 못하게했습니다. 가수는 공연 전에 파이프를 청소하는 데 사용했으며 일부 소금 감초 제조업체는 오페라 가수를 대변인으로 사용했습니다. 1930 년 초에 설립 된 Nidar Co.의 IFA® 브랜드는 유명한 가수 Ivar F. Andresen의 이름을 따서 명명되었으며 2011 년에 그의 사진과 서명은 여전히 ​​래퍼에 나타납니다.이 사탕의 가장 큰 시장은 여전히 ​​핀란드에 있으며 평균 핀은 2 파운드 이상을 소비합니다. 매년 (약 1kg) 소금 감초. 노르웨이 인들은 2 위이며 매년 절반을 먹습니다.

일부는 클로라이드 암모늄 만 위장 할 수 있습니다그러나 소금 감초는 약과 같은 맛이 나고 사탕처럼 덜 맛을 시작합니다. 화학 물질의 평균 함량은 약 6 % 정도로 나타납니다. 그러나 Double Zout® 또는 Double Salt와 같은 일부 브랜드는 구개 및 부비동 청소 기화에 대해 2 배 이상의 양을 가지고 있습니다. 스펙트럼의 다른 쪽 끝에는 Panther의 핀란드 인 Pantteri 와 같은 Salmiak Candies가 있으며, 이는 최종 사탕을 코스 설탕에 담그면 경험에 대한 감각을 완화시켜 타격을 부드럽게합니다.

브랜드 Lakrisal®을 포함하여 다른 여러 종류가 견딜 수 있습니다. 이 사탕은 염화 암모늄, 설탕 및 감초로 준비되어 있으며 정제에 연약하고 밝은 색이 남습니다. 짝수의 브래셔 풍미는 터키 후추의 네덜란드 인 Tyrkisk Peber 으로 제공되며, 또 다른 요리 경계가 있습니다.