Sobao는 무엇입니까?

sobao는 sobao pasiego 라고도합니다. 전통적인 스페인 케이크입니다. 그것은 스페인의 칸타 비리아 지역, 특히 Pas와 Miera Rivers의 계곡에서 시작됩니다. ' pasiego '이라는 용어는 Pas River의 이름에서 파생 되어이 요리를 원산지에 묶습니다. 이 케이크는 풍부한 노란색과 어두운 갈색 윗면이있는 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다.

sobao 레시피는 시간이 지남에 따라 변경된 것으로 보입니다. 원래 케이크는 빵 반죽, 설탕 및 버터의 혼합물로 만들어졌습니다. 아마도 원래 남은 반죽을 사용하기위한 것일 것입니다. 설탕, 계란, 아니스, 레몬 풍미 또는 럼을 첨가하여 생성 된 생과자의 맛을 향상시켰다.

19 세기 말에 새로운 형태의 소바오가 인기를 얻은 것으로 보인다. 이 새로운 레시피를 사용한 최초의 요리사를 설명하는 많은 경쟁 이야기가 있습니다. 이 케이크 형태는 남은 빵 반죽 대신 고품질 밀가루를 사용했으며 플라보를 추가하는 데 사용되는 성분R은 표준화되었습니다. 현대 레시피는 같은 양의 설탕과 버터, 소량의 밀가루, 설탕 킬로그램 당 수십 개의 알과 소량의 소금, 레몬 풍미, 효모 및 럼을 요구합니다. 아니스 주류는 럼 ​​대신에 사용될 수 있습니다.

이 레시피의 제품은 일반적으로 조밀 한 둥근 상단이있는 직사각형 케이크의 형태를 취합니다. 그것은 흰 종이 포장으로 구운 것입니다. 종이의 측면은 접어서 바깥쪽으로 접어서 특징적인 날개와 같은 모양을 만듭니다. 이러한 형태의 포장은 sobao pasiego 의 독특한 특징입니다. 일반적으로 다양한 크기로 제공됩니다

Sobao는 스페인 전역에서 인기있는 요리로 칼라브리아 및 요리와 널리 관련되어 있습니다. 고향 에서이 유형의 케이크는 결혼식의 전통적인 음식입니다. 전통적인 결혼식에서 신부는 소바오의 결혼식 손님 선물을 선물 할 것입니다. 전통적인 종이 WR의 흰색 색상Apper는 이러한 결혼식과의 관계로 이어질 수 있습니다.

2009 년, 스페인 정부는 유럽 연합에 신청 하여이 요리에 보호 지정의 상태를 부여했습니다. 이는 전통적인 생산 방법에 따라 Calabria에서 제조되지 않는 한 제품을 SOBAO로 광고하거나 판매 할 수 없음을 의미합니다. 응용 프로그램은이 요리가 칼라브리아 지역의 요리를 특징으로 할뿐만 아니라 지역의 농산물을 나타내는 제품으로 만들어 졌다고 주장했다.

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