바닐라와 프랑스 바닐라의 차이점은 무엇입니까?

오늘날의 아이스크림 애호가들은 바닐라를 부드럽거나 일반적인 제품으로 볼 수 있지만 실제로는 매우 이국적인 맛으로 간주되었습니다. 소비자에게 인기있는 선택이 되었기 때문에 바닐라는 아이스크림 가족의 표준 소지자가되었으며 초콜릿과 딸기가 뒤 따릅니다. 난초 가족의 일원 인 바닐라 빈 (Vanilla Bean)이 만든 복잡한 맛은 일반적인 기초가되지 않았지만, 프랑스 바닐라라고 불리는 특히 풍부하고 크림 같은 품종을 포함하여 표준 바닐라 맛에는 몇 가지 변형이 있습니다. 전통적인 바닐라와 프랑스 바닐라 아이스크림은 여전히 ​​밀크 쉐이크 및 기타 디저트 간식의 기초로 사용될 수 있지만 그 사이에는 몇 가지 차이가 ​​있습니다. 전통적인 바닐라 맛은 바닐라 콩 포드의 씨앗 또는 바닐린이라는 합성 화학 물질에 해당합니다. 프랑스 바닐라는 얼기 전에 계란 커스터드에 더 가깝고 부자를위한 계란 노른자가 들어 있습니다.ER의 일관성.

전통적인 바닐라 아이스크림에는 바닐라 콩의 작은 얼룩이 포함되어있을 가능성이 있지만 프랑스 바닐라는 종종 이들을 제거하기 위해 긴장됩니다. 달걀 노른자 때문에 프랑스 바닐라 아이스크림은 전통적인 바닐라 아이스크림보다 노란색의 더 깊은 그늘로 보입니다. 프랑스 바닐라 아이스크림은 종종 많은 표준 바닐라 아이스크림 브랜드보다 질감이 크림 같은 것으로 간주되며, 크림 대신 커스터드베이스로 시작한 결과입니다.

.

표준 또는 프랑스 바닐라 아이스크림에 사용되는 바닐라 향료 사이에는 차이가 없습니다. 바닐라 콩은 종종 복잡한 맛을 추출하기 위해 알코올로 증류되며,이 추출물은 아이스크림을 대량으로 생산할 때 천연 바닐라 콩 대신에 사용됩니다. 바닐라 아이스크림의 일부 브랜드에는 믹싱 과정에서 실제 바닐라 콩이 추가되었지만 실제 풍미에 대한 기여무시할 수 있습니다. 프랑스 바닐라 아이스크림은 같은 형태의 바닐라로 만들어졌지만 달걀 노른자가 들어있는 다른베이스로 만들어졌습니다.

바닐라와 프랑스 바닐라의 차이는 아이스크림 산업보다 향수 산업에서 더 분명합니다. "프랑스 바닐라"는 종종 향기 자체로 판매되는 반면, 표준 바닐라 향기는 일반적으로 다른 꽃 또는 과일 향수와 혼합되어 공기 청정기 및 기타 냄새가 마스킹 제품을위한 즐거운 하이브리드 향을 만듭니다. 프랑스 바닐라 향기는 일반적으로 달콤하고 약간 버터이며 표준 바닐라 향기는 더 꽃이 많고 정복되었습니다.

다음에 바닐라 또는 프랑스 바닐라 아이스크림 한 그릇을 즐기면서 복잡한 맛과 질감을 모두 이해하려고 노력하십시오. 당신은 평범한 오래된 바닐라 아이스크림을 다시는 같은 방식으로 보지 않을 수 있습니다.