빵의 영양가는 무엇입니까?

빵의 영양가는 다른 제품마다 다를 수 있지만 일반적으로 탄수화물은 높고 지방과 단백질이 적습니다. 흰 빵이나 흰 빵은 특히 섬유질이 많지 않지만 통 밀 빵에는 일반적으로 흰 빵 이상이 포함되어 있습니다. 슈퍼마켓에서 발견되는 빵은 나트륨이 상당히 낮으며 일반적으로 콜레스테롤 또는 포화 지방이 없습니다. 소량의 B 비타민과 필요한 미네랄을 제공합니다. 미국에서 빵은 종종 제조업체에 의해 풍부 해지고 B1 및 엽산과 같은 B 비타민이 포함되어 있습니다.

빵의 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 나옵니다. 이는 영양가의 주요 부분입니다. 전형적인 슈퍼마켓 빵 한 조각에는 약 70 칼로리가 포함되어 있으며 지방과 단백질의 칼로리가 몇 개 있습니다. 흰 빵에는 섬유질이 좋지 않으며 슬라이스 당 약 1g (g) 만 제공하는 반면, 통 밀 빵에는 약 2 g이 포함되어 있습니다.

빵의 영양 값에는 소량의 o가 포함됩니다.f 비타민 및 일반적으로 비타민 A 또는 C는 없습니다. 소량의 B 비타민은 비타민 B1, B2 및 B3과 같은 밀가루에서 자연적으로 발생합니다. 이 양은 통밀 빵에서 일반적으로 다소 높지만 농축 빵에서 발견되는 B 비타민 수준만큼 높지는 않습니다.

빵 한 조각에는 철, 망간 및 셀레늄과 같은 소량의 미네랄이 들어 있습니다. 통밀 빵은 일반적으로 미네랄이 높고 셀레늄과 망간의 공급원뿐만 아니라 공정한 마그네슘 공급원이며, 정제 된 흰 빵에는 아무것도 포함되어 있지 않습니다. 정제 및 통밀 빵에는 소량의 미네랄 칼슘이 들어 있습니다. 빵에 빵은 미국의 약 5 %를 포함하여 아연과 구리에 대한 일일 권장 일일 수당 (RDA)을 포함합니다.

미국에서는 밀가루 가공에서 잃어버린 비타민을 첨가하여 빵의 영양 가치가 증가합니다.. 여기에는 비타민 B1, B2 및 B3뿐만 아니라 엽산으로 알려진 다른 B 비타민이 포함됩니다. 이러한 빵에는 미네랄 철이 풍부합니다. 강화는 밀가루가 정제 될 때 손실 된 일부 영양소를 대체하는 데 도움이되지만 다른 것들을 대체하지는 않습니다. 풍부한 흰 빵은 통밀 빵에 유지되는 다른 미네랄과 섬유에서 낮습니다.

수제 빵 요리법은 때때로 유제품이나 계란을 요구하여 칼로리의 수를 증가시킵니다. 설탕 첨가를 포함한 레시피도 칼로리가 높아집니다. 일부 요리 책 및 기타 출처는 특정 레시피에서 빵의 영양가를 제공하지만 많은 사람들은 그렇지 않습니다.