Thukpa는 무엇입니까?

Thukpa는 혼합 야채로 만들어지고 고기를 포함 할 수있는 특별하고 선명한 국수 수프입니다. 티베트, 네팔, 부탄과 같은 히말라야 지역 주변의 대부분의 국가에서 매우 인기있는 요리입니다. 인도 에서이 요리는 Ladakh, Arunachal, Pradesh 및 Sikkim 주에서 일반적으로 발견됩니다. 그것은 전통적으로 gya thuk 로 알려져 있으며 다른 모양의 국수를 포함 할 수 있습니다. Thukpa의 네팔 버전은 매운 맛으로 인해 가장 널리 알려진 버전입니다.

티베트 새해에 제공되는 전통적인 음식 중 하나 인이 수프는 일반적으로 많은 식당에서 찾을 수 있습니다. 야채만으로 준비 할 수 있지만 수프의 고기 버전은 더 인기가 있으며 많은 사람들에게 가장 좋아하는 원 포트 식사입니다. 북서 인도 북서부의 차가운 지역에 사는 사람들에게는 풍성한 요금으로 여겨지는이 뜨거운 국수 수프에는 섬유질과 영양소가 들어 있습니다. 일개열 값이 낮고 빨리 소화 될 수있어꽤 건강한 음식 선택.

Thukpa를 구성하는 주요 성분에는 마늘 페이스트, 파쇄 된 고기, 티베트 국수 및 채소가 포함됩니다. 레시피는 베이 리프, 커민 파우더, 심황 및 후추와 같은 향신료를 요구합니다. 야채는 별도로 튀겨지고 향신료와 삶은 국수는 물과 함께 혼합물에 첨가됩니다. 수프는 파쇄 된 고기가 완전히 익을 때까지 끓여서 실란트로 또는 녹색 양파를 얹습니다. 일반적으로 가벼운 맛이 있지만 더 많은 향신료와 마살라를 첨가하여 입맛에 맞게 뜨겁다.

수프는 그 자체로 완전한 식사이며 일반적으로 저녁 식사 또는 간식으로 먹습니다. 전통적으로 찐 모모와 함께 제공되며 쌀, 소시지 및 고기 롤과도 잘 어울립니다. Thukpa는 다른 방식으로 만들 수 있으며, 일부 변형은 Thenthuk, Patug 및 Drethug입니다. thenthuk입니다일반 끈 국수 대신 파스타 비트와 비슷한 평평한 정사각형 모양의 국수를 사용하는이 수프의 인기있는 변형. 다른 변형에는 계란과 두부로 만든 수프가 포함될 수 있습니다.

Thukpa를 만드는 데 사용 된 많은 성분은 지역에 의존합니다. 예를 들어, 히말라야 지역의 Sherpas가 만든 양고기 thukpas에는 일반적으로 야크 고기가 포함됩니다. 야크 고기는 이국적인 성분처럼 들릴 수 있지만 고기 자체는 온화한 맛을 가지고 있으며 수프는 풍미에 사용되는 향신료에 의존합니다. 돼지 고기, 양고기, 쇠고기 및 닭고기는 접시를 만드는 데 사용할 수있는 다른 고기 중 일부입니다. 고기가 포함되어 있어도 이것은 히말라야 국가를 여행 할 때 가장 저렴한 요리 중 하나입니다.