tzimmes는 무엇입니까?

Tzimmes는 조림 야채와 과일의 유대인 요리로 전통적으로 Rosh Hashanah의 반찬으로 사용됩니다. 성분은 저열로 천천히 요리되어 두꺼운 설탕에 절인 것입니다. 레시피는 다른 지역과 다른 가족마다 다르므로 각 접시에 개인적인 접촉을 주지만 전통적인 tzimmes는 일반적으로 당근, 꿀, 말린 과일 및 때로는 양지머리로 만들어져 새해 식사에 단맛을 더합니다.

레시피는 크게 다를 수 있으며 서로 비슷할 수 없습니다. 당근은 대부분 주 성분이지만 고구마는 때때로 대체되었습니다. 추가 야채, 특히 감자와 같은 뿌리 채소가 포함될 수 있으며 양지머리와 같은 고기는 선택 사항입니다.

건포도, 자두, 사과 및 기타 과일의 다양한 조합이 포함될 수 있습니다. 계피 또는 육두구와 같은 향신료도 추가 될 수 있습니다. 다른 레시피는 과일 만 사용하여 만들어집니다.

Rosh Hashanah에 tzimmes를 포함한 것은 ol입니다D 전통은 독일과 동유럽으로 거슬러 올라갑니다. 꿀로 달린 음식은 전통적 으로이 지역 전역의 유대인 새해 축하 행사에 포함되었습니다. 당근과 말린 과일과 같은 겨울 뿌리 야채는이 추운 기후에서도 쉽게 구할 수 있었으며이 요리의 주요 요소를 모았습니다.

tzimmes, 특히 당근에 사용되는 성분은 상징적 중요성도 있습니다. 당근에 대한 이디시어 단어는 merren 입니다.이 단어는“증가하는 것”을 의미 할 수있는 단어입니다. 일부는 얇게 썬 당근이 금화와 비슷하며 새해에 번영에 대한 소원을 대표 할 수도 있다고 제안합니다.

철자 변형은 일반적이며 접시는 일반적으로 tsimmes, tzimmis 또는 tsimmis라고합니다. tzimmes라는 단어는 이디시 이며이 달콤한 접시를 언급하는 것 외에도D는 혼란이나 소란이나 귀찮음을 언급 할 수 있습니다. “큰 tzimmes를 만들지 마십시오”는 일반적인 유대인 문구이며 다른 사람들이 문제를 복잡하게하지 말라고 말하는 방법입니다.

접시의 이름은 레시피의 복잡성과 야채와 과일 준비와 관련된 작업을 언급하거나 재료가 균질 한 "혼란"으로 녹을 때 까지이 요리가 스튜하는 방식을 언급 할 수 있습니다. 또한 독일어 단어 Zum Essen ,“먹는 것”또는 영어 단어 "Simmer"의 변형을 의미합니다. 이러한 요소 중 하나 이상이 레시피에 이름을 약간의 단어 놀이로 제공하기 위해 모일 수 있습니다.