Was ist Tzimmes?
Tzimmes ist ein jüdisches Gericht aus gedünstetem Gemüse und Obst, das traditionell als Beilage in Rosh Hashanah serviert wird. Die Zutaten werden bei schwacher Hitze langsam gekocht, was zu einem dicken Kompott ist. Die Rezepte variieren in verschiedenen Regionen und sogar in verschiedenen Familien, wodurch jedes Gericht eine persönliche Note verleiht, aber traditionelles Tzimmes wird normalerweise aus Karotten, Honig, getrockneten Früchten und manchmal Brisket hergestellt, wodurch dem neuen Jahr Mahlzeit Süße verleiht.
Rezepte können stark variieren und haben wenig Ähnlichkeit miteinander. Karotten sind am häufigsten die Hauptzutat, aber Süßkartoffeln wurden manchmal ersetzt. Zusätzliches Gemüse, insbesondere Wurzelgemüse wie Kartoffeln, können enthalten sein, und Fleisch wie Bruststücke ist optional.
verschiedene Kombinationen von Rosinen, Pflaumen, Äpfeln und anderen Früchten können enthalten sein. Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können ebenfalls hinzugefügt werden. Andere Rezepte werden nur mit Früchten hergestellt.
einschließlich Tzimmes in Rosh Hashanah ist ein OLD Tradition nach Deutschland und Osteuropa zurückgeführt. Mit Honig gesüßte Lebensmittel wurden traditionell in jüdische Neujahrsfeierlichkeiten in der gesamten Region aufgenommen. Winterwurzelgemüse wie Karotten und getrocknete Früchte waren auch in diesem kalten Klima leicht erhältlich, was die Hauptelemente dieses Gerichts zusammenbrachte.
Inhaltsstoffe, die in Tzimmes, insbesondere Karotten, verwendet werden, haben ebenfalls eine symbolische Bedeutung. Das jiddische Wort für Karotten ist Merren , ein Wort, das auch „erhöhen“ bedeuten kann, eine Erinnerung an die Gäste, im kommenden Jahr mehr Gutes zu tun. Einige bemerken auch, dass geschnittene Karotten Goldmünzen ähneln, und schlagen vor, dass sie im neuen Jahr auch einen Wunsch nach Wohlstand darstellen.
Rechtschreibvariationen sind häufig, und die Schale wird üblicherweise als Tsimmes, Tzimmis oder Tsiimmis bezeichnet. Das Wort tzimmes ist jiddisch und bezieht sich zusätzlich zu diesem süßen GerichtD könnte sich auf ein Chaos oder eine Aufregung oder Mühe beziehen. "Machen Sie kein großes Tzimmes" ist eine häufige jüdische Phrase und eine Möglichkeit, anderen zu sagen, dass sie die Angelegenheit nicht komplizieren sollen.
Der Name des Gerichts ist möglicherweise ein Hinweis auf die Komplexität des Rezepts und die Arbeit bei der Zubereitung von Gemüse und Obst, oder es kann sich darauf beziehen, wie sich dieses Geschirr in ein homogenes „Durcheinander“ auflöst. Es kann auch aus den deutschen Wörtern Zume Essen abgeleitet werden, was „zu essen“ oder eine Variation des englischen Wortes "köcheln" bedeutet. Es ist möglich, dass mehr als einer dieser Faktoren zusammenkamen, um dem Rezept in ein bisschen Wortspiel seinen Namen zu geben.