Water Kefir는 무엇입니까?

Water Kefir는 Kefir라는 곡물로 설탕 물을 발효시켜 마신 음료입니다. Kefir 곡물은 다른 유형의 박테리아와 효모로 구성됩니다. 곡물이 설탕 물에 첨가되면 효모와 박테리아는 설탕을 먹고 젖산 및 일부 알코올뿐만 아니라 프로바이오틱스라고 불리는 건강한 박테리아를 생성합니다. 물 케 피어를 발효시키는 데 사용되는 배양 물은 우유 케 피르 (Milk Kefir)와 유사한 음료를 만드는 데 사용되는 것과 다릅니다. 발효 후, 물 케 피어는 과일이나 다른 성분으로 맛을 낼 수 있습니다.

물 케 피어를 만드는 과정은 설탕과 물의 용액을 만들어 시작합니다. 설탕 물은 Kefir에서 발견되는 활성 박테리아 및 효모의 음식 역할을합니다. 곡물은 물에 첨가되어 24 ~ 48 시간 동안 앉게됩니다. 이 기간 동안 박테리아가 자라고 물은 옅은 갈색이됩니다. 알코올은 과정에서 생산되지만 일반적으로 물에 상당한 양으로 존재하지 않습니다.

발효 과정에서 사용 된 Kefir 입자는 실제로 용해되지 않습니다. 대신, 더 많은 박테리아와 효모가 생성됨에 따라 곡물의 크기가 커집니다. 물이 완성되면 곡물을 액체에서 제거하고 향후 사용하기 위해 따로 보관할 수 있습니다. 케 피어 배양에는 박테리아의 많은 조합이 있으며, 각각은 약간 다른 특성을 가진 다른 물을 허용합니다. Kefir 곡물의 구성의 변화는 지역적이며 원래 물을 만드는 데 사용되는 박테리아 배양을 기반으로합니다.

물 케 피어가 발효되는 동안 젖산이 생성됩니다. 젖산은 인체의 중요한 부분이며 다양한 기관과 조직의 적절한 건강과 기능에 필요합니다. 물은 유제품을 섭취 해야하는 사람 없이이 산을 제공 할 수 있습니다. 일반적으로 발견됩니다.

프로바이오틱스로 알려진 다수의 유익한 박테리아도 물에서 발생합니다. 티그는 프로바이오틱스가 신체의 유해한 박테리아를 파괴함으로써 소화를 돕고 다양한 질병으로 고통받는 사람들에게 약간의 구호를 제공하는 것으로 생각됩니다. 물에는 또한 B12를 포함한 여러 비타민이 포함되어 있습니다.

물 케 피어가 만들어지면 박테리아가 설탕을 소비 할 때 이산화탄소를 방출합니다. 이것은 발효에 사용되는 용기를 닫으면 물이 탄산화 될 수 있음을 의미합니다. 마찬가지로, 이산화탄소가 용기에서 빠져 나가면 물이 평범한 상태로 유지 될 수 있습니다.