Quais são os diferentes substitutos do tapioca?

Existem vários substitutos para o TAPIOCA, e o que funcionará melhor varia dependendo do produto. A tapioca é usada como agente espessante em muitos pratos. Os três tipos de tapioca mais comumente usados ​​para cozinhar são tapioca instantânea, pérolas de tapioca e amido de tapioca. A mandioca é um arbusto que cresce na América do Sul. As raízes devem ser cuidadosamente processadas porque contêm substâncias venenosas. Primeiro, as raízes são trituradas, o suco espremido, depois o restante é aquecido e seco na farinha. Em algumas partes do mundo, a farinha de mandioca compõe uma parte principal da dieta.

A tapioca de pérolas pode ser usada em tortas e para o pudim de tapioca, embora a tapioca instantânea seja melhor para pudim. Uma desvantagem é que as pérolas devem ser embebidas por várias horas antes de usar. Eles também deixam caroços no produto acabado. Ele engrossa sem causar pedaços. OtSuas boas qualidades são que ele se dissolve muito rapidamente e dá uma textura mastigável.

O uso primário para a tapioca é engrossar sobremesas. Também pode ser usado para molhos e sopas, mas adiciona um brilho brilhante que pode ser indesejável para esses pratos. Substitutos para tapioca podem ser usados ​​se não estiver disponível ou se uma aparência brilhante não for desejada.

Entre os substitutos comuns para Tapioca está o amido de milho. Você deve usar metade do amido de milho que faria Tapioca. Este é um agente de espessamento comum e prontamente disponível. As desvantagens são que não se dissolve tão facilmente quanto a tapioca, e se separará se congelado.

ClearJel® e Instant ClearJel® são dois produtos feitos de amido de milho modificado. Eles são usados ​​em conservas e para recheios de torta no lugar da tapioca. Nenhum dos dois precisam ser cozidos para engrossar. ClearJel® regular não congelam bem.

Arrowroot é outro dos more substitutos comuns para tapioca. É melhor em alguns pratos do que o amido de milho, pois tem um sabor neutro. Outra vantagem é que ele congela bem. É mais caro do que outras opções e não pode ser misturado com produtos lácteos.

substitutos menos comuns para a tapioca incluem pó Kudzu, farinha de raiz de lótus e amido de batata. O pó Kudzu é muito caro porque pretendia propriedades medicinais. Ele vem em pedaços que devem ser esmagados em um pó e misturados com água. A farinha de raiz de lótus é livre de glúten, por isso é bom para pessoas com dietas restritivas. O amido de batata também é livre de glúten, mas não deve ser fervido.