Quais são os benefícios do trigo integral?

Existem muitos benefícios associados ao trigo integral, alguns deles nutricionais e outros lidando com o processo de cozimento. Muitos dos nutrientes que ocorrem naturalmente no trigo estão no farelo e no germe do trigo Berry, que são as peças removidas quando o trigo é processado em farinha branca e outros produtos. O uso de trigo integral fornece um aumento na quantidade de magnésio, manganês e fibra que podem combinar para ajudar o corpo a trabalhar com mais eficiência, diminuir o risco de algumas doenças e proporcionar uma digestão melhorada. Alguns fabricantes descobriram que o uso de trigo integral também beneficia suas linhas de produção, porque é mais durável e pode ser facilmente misturado, medido e rastreado da colheita para o produto final, ao contrário de algumas farinhas mais processadas. O germe e o farelo são consumidos, então o corpo digere o trigo mais lento do que seria se não fosseNCLUDED. Isso permite que o trigo seja convertido em açúcares de maneira mais lenta e natural do que a farinha branca processada e finamente moída feita com o endosperma do trigo. A redução na velocidade da digestão pode ajudar a evitar picos no açúcar no sangue que podem causar reações adversas. Isso também significa que a pessoa que comeu todo o trigo de grão se sentirá cheia por mais tempo, ajudando a manter um peso saudável.

O magnésio contido em trigo integral pode ajudar a evitar problemas com a produção de insulina, possivelmente reduzindo o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Comer o trigo integral também demonstrou reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer de mama. Certos elementos em todo o trigo de grãos, como diferentes tipos de ácidos no farelo, têm antioxidantes e outras propriedades que podem combater a infecção e doenças e geralmente têm um efeito benéfico no corpo se eaten em quantidades adequadas como parte de uma dieta saudável.

Algumas empresas que produzem assados ​​comerciais descobriram que, usando trigo integral, são mais capazes de rastrear e controlar seus suprimentos dos grãos da fonte para a produção. O grão também pode suportar algumas técnicas de processamento com resultados mais favoráveis ​​do que a farinha branca processada. Os benefícios à saúde associados também significam que alguns produtores acham benéfico anunciar o uso de grãos integrais em seus alimentos para atrair consumidores.