Vilka är fördelarna med fullkornsvete?

Det finns många fördelar i samband med fullkornsvete, några av dem näringsmässiga och några av dem hanterar tillagningsprocessen. Många av de naturligt förekommande näringsämnena i vete finns i vete Berrys kli och bakterie, som är de delar som tas bort när vete bearbetas till vitt mjöl och andra produkter. Att använda fullkornvete ger en ökning av mängden magnesium, mangan och fiber som kan kombineras för att hjälpa kroppen att arbeta mer effektivt, sänka risken för vissa sjukdomar och ger förbättrad matsmältning. Vissa tillverkare har funnit att användning av fullkornsvete också gynnar sina produktionslinjer, eftersom det är mer hållbart och lätt kan blandas, mätas och spåras från skörden till slutprodukten, till skillnad från några mer bearbetade mjöl. Germ och kli konsumeras, så kroppen smälter vete långsammare än det skulle göra om de inte var jagnluded. Detta gör att vete omvandlas till sockerarter långsammare och naturligt än vad som skulle inträffa med bearbetat, finmalt vitt mjöl tillverkat av vetespermen. Minskningen av matsmältningshastigheten kan hjälpa till att undvika spikar i blodsocker som kan orsaka biverkningar. Detta innebär också att personen som har ätit hela kornvete kommer att känna sig full under en längre tid och hjälpa till att upprätthålla en hälsosam vikt.

magnesium som finns i fullkornsvete kan hjälpa till att förhindra problem med insulinproduktion, vilket möjligen minskar risken för att utveckla typ 2 -diabetes. Att äta fullkorn har också visat sig minska risken för hjärtsjukdomar och bröstcancer. Vissa element i hela kornvete, såsom olika typer av syror i kli, har antioxidanter och andra egenskaper som kan bekämpa infektion och sjukdom och i allmänhet ha en gynnsam effekt på kroppen om EAten i lämpliga mängder som en del av en hälsosam kost.

Vissa företag som producerar kommersiella bakverk har funnit att de, genom att använda fullkornsvete, bättre kan spåra och kontrollera sina leveranser av kornen från källa till produktion. Kornet kan också tåla vissa bearbetningstekniker med mer gynnsamma resultat än bearbetat vitt mjölburk. De tillhörande hälsofördelarna innebär också att vissa producenter tycker att det är fördelaktigt att annonsera användningen av fullkorn i sina livsmedel för att locka konsumenter.