Quais são as melhores dicas para enlatar molho de maçã?

Canning MappleaUce é uma maneira simples e econômica de preservar as maçãs, porque quando adequadamente preservado, a maçã pode durar cerca de três anos. Mampo caseiro tem muitas vantagens em relação à maçã comprada em lojas, pois é livre de aditivos, produtos químicos e conservantes, e pode ser feita especificamente para se adequar ao gosto do indivíduo. Escolha maçãs naturalmente doces, para reduzir a quantidade de açúcar que precisa ser adicionada ao molho de maçã antes de consertar. Os frascos de conservas precisam ser completamente limpos antes de usar, e isso pode ser feito mais rapidamente, colocando -os em uma máquina de lavar louça. Existem muitas ferramentas e aparelhos que podem ser usados ​​para transformar maçãs cozidas em maçã, mas muitos encontram um processador de alimentos com os acessórios adequados como a opção mais conveniente.

Escolher as maçãs certas é a etapa mais importante ao enlatar maçãs. Usando maçãs naturalmente doces como Jonathan Apples, Red Delicious, Yellow Delicious, maçãs de Winesap e HoneycrispMaçãs significa ter que adicionar menos açúcar ao maçã. Cozinhar as maçãs em suco de maçã natural em vez de água também aumentará a doçura. Aqueles que gostam de maçã que são menos doces podem usar mais maçãs azedas como a de Granny Smith. Usar uma combinação de maçãs azedas e doces pode ajudar a alcançar o sabor que desejar.

Também é importante quando o enlatamento de maçã está escolhendo os frascos de conservas certos. Se a maçã for congelada, escolha os frascos de conservas que são seguros para o freezer. Antes de enlatar o molho de maçã, limpe completamente os frascos, passando -os pelo ciclo de higienização de uma máquina de lavar louça.

Como alternativa, os frascos podem ser fervidos em uma panela por dez minutos. A maçã deve ser mantida quente até o enlatamento, e os frascos frios podem acabar quebrando quando preenchidos com maçã quente. Manter os frascos quentes, deixando -os em água quente ou na máquina de lavar louça evitará quebra.

lásão muitas opções quando se trata de escolher a ferramenta para penetrar maçãs cozidas em maçã. Uma fábrica de alimentos com manivela é a escolha mais acessível e pode ser a melhor opção para aqueles que farão maçã com raramente e em pequenas quantidades. Os trituradores de peneira são mais caros e são os melhores para aqueles que fabricam regularmente grandes quantidades de maçã. Pode -se também usar um processador de alimentos com os anexos adequados. O benefício do uso de um processador de alimentos é que é um aparelho multiuso que pode ser usado para tarefas de cozimento que não sejam de enlatamento de maçã.

É importante provar o molho de maçã antes de enlatá -lo. Antes de enlatar a mistura, os cozinheiros podem adicionar açúcar, água e canela para alcançar o sabor e a consistência desejados.