Quais são as melhores dicas para fazer carne seca com vegetais?
As melhores dicas para fazer carne seca com vegetais incluem cortar os alimentos o máximo possível de peças de tamanho uniforme e preparar tudo antes de iniciar o processo de cozimento. Se o tempo for limitado, os legumes frescos já lavados e fatiados para fritar são vendidos em muitos supermercados. Com toda a limpeza e cortes já feitos, a única preparação que resta é cortar e talvez marinar a carne, dependendo de sua ternura. Outro passo que economiza no tempo para fazer carne seca com vegetais é usar chinês em pó de cinco especiarias para tempero. Pode ser usado para misturar os legumes e a carne e/ou como uma marinada para a carne. Ao usar um corte muito macio de carne, como um bife de costela, a etapa de marinada pode ser ignorada. Com um bife de lombo ou cortes de menos tender, deixandoE Corte tiras de carne em uma marinada na geladeira várias horas ou durante a noite podem criar a sensibilidade necessária. Uma boa marinada pode ser feita de combinar suco de laranja, molho de soja, mel e chinês em pó de cinco especiarias e/ou outras especiarias.
Todos os cortes de carne usados para fazer carne seca com vegetais devem ser cortados no grão em pedaços pequenos. Cortar a carne bovina dessa maneira ajuda a reduzir sua mastigação. Também é importante cortar a carne em pequenos pedaços pequenos para adicionar perto do final do tempo de cozimento para os outros ingredientes. Dessa forma, a carne seca com vegetais deve ser cozida uniformemente sem que a carne esteja cozida demais. Concorporar as fatias de carne pode torná -las duras e mastigáveis, apesar de mariná -las ou cortar a carne através do grão.
Os pedaços de vegetais que requerem o tempo de cozimento mais longo, como cebola, devem ser adicionados ao óleo aquecido no wok ou fritura pesadaPan primeiro. Manter os vegetais fatiados finos ou em pequenos pedaços pode reduzir bastante o tempo de cozimento. Ter os vegetais em tigelas de preparação separadas prontas para ir é uma obrigação ao fritar. Isso permite que o cozinheiro escolha rapidamente e adicione os ingredientes com eficiência na ordem necessária para o cozimento.
Um molho feito com caldo e temperos que podem ferver antes que um amido de milho e a pasta de água sejam adicionados para engrossar é o toque final perfeito para se afastar de carne com vegetais. O molho e o frite podem ser deliciosos quando servidos sobre arroz cozido ou macarrão. Uma boa dica para lembrar é sempre servir o Fry Fry imediatamente, pois ele tende a estar no seu melhor quando ainda estiver quente.