Quais são os benefícios de saúde dos pimentões?
Mesmo antes de Peter Piper os escolher, Pimenta forneceu uma infinidade de possíveis positivos. Os benefícios de saúde dos pimentões, quentes e doces, são surpreendentemente longos. Eles foram associados ao metabolismo, níveis de insulina, remédios frios naturais, controle da dor, perda de peso e endorfinas. A capsaicina é o ingrediente ativo que recebe mais reconhecimento. Embora seja encontrado apenas em pimentas quentes, os pimentões doces compartilham os outros nutrientes, como vitamina A, vitamina C, beta-caroteno, luteína e zeaxantina. Pimentas quentes são o caminho a percorrer ao procurar um aumento de energia. Os níveis de capsaicina em pimentão quente são altos, e esse é o ingrediente da pimenta reconhecido por aumentar os níveis de endorfina e melhorar o humor. Os benefícios de saúde dos pimentões estão quase sempre ligados à capsaicina, que é um vasodilatador, o que significa que faz com que os vasos sanguíneos se ampliem. Isso aumenta a circulação e aumenta a temperatura corporal, o que então levanta o metabolismo. O efeito também reduz a acumulação de gordura corporal.
A capsaicina em pimentão quente reduz a dor ao esgotar a substância P, que é um produto químico que transmite sinais de dor ao cérebro. Por esse motivo, a capsaicina pode ser encontrada em muitos cremes tópicos de alívio da dor. Os pimentões vermelhos têm maior vitamina A, e todos os pimentões do Chile fornecem fibras, potássio, ácido fólico e ferro. Estudos mostraram que os indivíduos que comeram uma pimenta com uma refeição apresentaram níveis mais baixos de insulina quando a refeição foi concluída. Embora os detalhes ainda sejam desconhecidos, o efeito foi mais dramático em indivíduos com os pesos mais altos, o que sugere que os pimentões podem ter um impacto significativo na perda de peso.
Os benefícios de saúde dos pimentões também podem ser encontrados em variedades doces. Este grupo inclui pimentões em vermelho, verde, laranja e amarelo. Quanto mais doce pimenta, menor os níveis de capsaicina. EnquantoPimentas quentes com capsaicina são usadas em pequenas quantidades como tempero, pimentão doce são usados em quantidades maiores e servidos como vegetais. Embora sem capsaicina, os doces ainda oferecem um grande impulso nutricional. Eles estão cheios de vitamina A, vitamina C, vitamina K e potássio.
Quanto mais amadurecida a pimenta, mais doce o sabor e mais concentrados os nutrientes. O vermelho é o mais maduro e, portanto, o mais doce, e o verde é um pouco mais amargo e não maduro. Pimentas doces também contêm licopeno, que se diz proteger contra o câncer de próstata. Os pimentões vermelhos contêm beta-criptoxantina, uma substância sendo estudada para diminuir o risco de câncer de pulmão. Os benefícios de saúde dos pimentões ainda estão sendo estudados, mas com todos os benefícios já descobertos, eles são uma aposta certa para a escolha saudável.