O que é quiche de aspargos?
Aspargos O quiche é um creme de ovo saboroso e de estilo francês assado em uma concha tradicional de torta ou em uma crosta amanteigada. Esse tipo de quiche sempre apresenta pontas de aspargos ou aspargos picados, embora existam muitas variedades diferentes. Lorraine de aspargos Quiche quase sempre inclui bacon ou presunto e espinafre. Outras variedades de quiche de aspargos podem conter pouco mais que ovos, queijo e o próprio aspargo.
A maioria dos estilos de quiche, incluindo aspargos quiche, se originou na França. Historicamente, os cremes delicados de ovos e as lanças de aspargos salteados eram populares na culinária francesa, então os chefs começaram a combinar os dois. O resultado foi um prato extravagante, muitas vezes profundamente saboroso, que apresentava a doçura de pontas de aspargos jovens e tenros e a amargura do caule mais maduro. Este prato não mudou bastante ao longo dos anos. As únicas grandes diferenças são que alguns cozinheiros usam crosta congelada e pré-fabricada em vez de fazê-la.
SeasonaL Cooks costumam preparar quiche de aspargos em meados do final da primavera. Os aspargos brotam e começam a amadurecer nessa época, assim como as galinhas começam a colocar ovos. Os interessados em culinária sazonal podem apreciar esse creme como uma maneira de sabor fresco de se aquecer durante as noites frias da primavera. Também geralmente é bem recebido em potlucks e jantares. Alguns cozinheiros até fazem versões em miniatura, em latas de muffin, como aperitivos.
A receita básica para o quiche de aspargos geralmente inclui uma crosta de torta crua-comprada em lojas ou caseiras-até cinco ovos, creme ou leite integral, queijo e aspargos. O cozinheiro geralmente bate os ovos junto com o creme ou o leite para fazer uma mistura grossa e escorrendo amarela. Os aspargos geralmente devem ser cortados em pedaços pequenos e saltados suavemente em óleo de cozinha ou manteiga até que fique macio. Os aspargos não cozidos são geralmente fibrosos, densos, amargos e difíceis de mastigar. CulináriaAntes de adicioná -lo à quiche, ajuda a garantir que cada mordida seja suave e agradavelmente saborosa.
Os aspargos entram na concha da torta e ficam cobertos com queijo ralado. Cheddar envelhecido, suíço, Gouda e Gruyere são geralmente boas escolhas. Queijos salgados e altamente saborosos geralmente complementam bem aspargos. A mistura de ovo e leite é derramada sobre o queijo e aspargos e a quiche geralmente é assada até que a crosta esteja escamosa e os ovos estejam definidos.
cozinheiros que querem mais do que apenas um sabor no quiche de aspargos têm uma grande variedade de outros ingredientes para escolher. Tomates, pimentões verdes, cebolinha e cogumelos geralmente combinam bem com aspargos, embora também devam ser refogados para amolecê -los. Preparar os vegetais também libera sucos que poderiam criar uma quiche aquosa se fossem adicionados quando crus. As opções de carne populares incluem bacon ou presunto, presunto e linguiça dourada. Todas essas carnes devem ser totalmente cozidas e drenadas de graxa antes de ser umDedded the Quiche.