O que é Mazamorra?
A massa de Moor, mais comumente referida por seu nome em espanhol, Mazamorra , é uma comida latino -americana feita de milho. O milho é derivado de milho doce ou hominy, depois cozido até criar um Mazamorra . Dependendo da cultura, o prato geralmente parece muito parecido com um mingau ou grão de farinha de milho, embora também seja servido como uma bebida não alcoólica em alguns países. Um alimento versátil à base de milho, a massa de Moor é servida em inúmeras receitas para diferentes portos, acompanhamentos e sobremesas, ou como uma bebida. Antes da colonização precoce e da exportação de milho para a Europa, os pratos à base de milho eram predominantemente encontrados em culturas como astecas e incas. Hoje, Mazamorra é uma comida tradicional da América Latina, comum ao Peru, Columbia, Paraguai, Porto Rico e outros Latino -América Latina Countries. Consistindo em milho esmagado e esmagado cozido em água com cinzas de samambaia ou bicarbonato de sódio, os compradores usam a base para criar sobremesas familiares tradicionais, acompanhamentos para refeições do meio -dia ou bebidas. Em algumas culturas, a base, ou Peto , tornou -se um item básico para combater a fome durante a fome ou outras escassez de alimentos. Ao longo dos séculos, PETO se tornou uma comida tradicional.
No Peru, uma preparação popular de Mazamorra , conhecida como Mazamorra Morada , é servida como uma sobremesa. Usando indígenas de milho roxo para o Peru, o milho é cozido com água, frutas como abacaxi, canela e outros ingredientes para produzir uma geléia roxa. O prato é especialmente popular em Lima e outras áreas metropolitanas do Peru.
Mazamorra columbiana é servido como um prato ou sobremesa e um não-Alcoholic Beverage em Columbia. O milho branco ou o hominy é cozido em água até se formar bolas muito macias e pastadas. Servido com milho e caldo, o prato é normalmente acompanhado por painla . paina é um bolo de cana -de -açúcar doce, muito semelhante ao açúcar mascavo, usado para adoçar sobremesas ou mergulhar em caldos. O caldo de Mazamorra Columbiana é considerado uma bebida depois do jantar, geralmente adoçada de mergulhar paina para recolher as bolas macias de milho.
em Porto Rico, Mazamorra é servido como um mingau de farinha de milho. Em vez de cozinhar o milho na água, ele é cozido no leite. O amido de milho é adicionado para engrossar o mingau. As coberturas como canela ou frutas frescas não são incomuns, especialmente quando servidas nas refeições no início do dia.