O que é Maître d'Hôtel manteiga?
maître d'hôtel manteiga é uma manteiga/molho especial servida em bons restaurantes, mas facilmente replicada em casa. Suas origens são um pouco obscuras, mas agora é um item comum em menus melhores, mesmo que ninguém se refere a seu nome formal. De fato, isso seria considerado o nome "fã de comida", enquanto muitas pessoas chamavam de "manteiga com ervas".
Começa a vida como um pedaço de manteiga regular e sem sal. Com uma colher ou batedeira, um cozinheiro cremes a manteiga e adiciona salsa picada, suco de limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta ou branca. A mistura é então coletada em filme plástico e formado em um tronco ou rolo. O rolo é refrigerado até ficar firme.
Para usar a manteiga maître d'Hôtel, o cozinheiro simplesmente corta pequenas rodadas e as serve no topo de carne ou peixe grelhado. Ao derreter, forma um molho saboroso que se mistura com os sucos de carne, aumentando o sabor da carne e dando -lhe riqueza. A manteiga restante pode ser reescrita e refrigerada por dois ou três diasaté que seja necessário novamente.
Existem inúmeras variações na manteiga Maître d'Hôtel. Adicionar alho, por exemplo, transforma a mistura em manteiga escargot. Alguns cozinheiros também podem adicionar queijo bleu, cebolinha, marjoram ou manjericão picado à sua versão pessoal. Todo o objetivo é dar mais sabor, textura e riqueza à carne.
No entanto, Maître d'Hôtel manteiga tem outros usos, além de ser usado em carne grelhada. É uma propagação favorita para pão francês ou bruschetta de cróbio tostado. Também é delicioso em um rolo tostado de grão inteiro ou biscoito cheddar. Esta manteiga também dá riqueza e sabor a uma omelete ou quiche. Como é tão fácil de fazer, todo cozinheiro pode ajustar qualquer temperamento ao seu gosto, tornando -o um método versátil de tempero.
Qualquer cozinheiro que queira dar sua carne grelhada ou pão caseiro Um impulso deve tentar fazer essa manteiga com ervas. É uma maneira à prova de bobas de colocar umaspecto diferente em um favorito familiar.