O que é chocolate quente mexicano?
mexicano chocolate é o nome genérico para uma bebida de chocolate picante feita com chocolate, baunilha, canela, pimentões, anis e outras especiarias, dependendo da região do México em que é feita. Em outras partes do mundo, é frequentemente feita com leite mexicano, um chocolate ménico e mexicano, que é mexico, que é feito com chocolate mexicano e mexica -mexicais, que é feito com chocolate mexicano, que se mistura com chocolate mexicano e mexicano, projetado para ser melado e misturado com mexicano, que é mexico e mexicano, que é mexico e mexico de chocolate mexicano, que é feito com chocolate mexicano e mexicano, que é feito com chocolate mexicano e mexicano, que é feito com chocolate mexicano, projetado para ser melado e misturado com chocolate mexicano e mexicano, projetado para ser melado e misturado. Quando os primeiros exploradores europeus foram introduzidos no chocolate, ele veio na forma de chocolate quente asteca, o que seria irreconhecível para a maioria dos consumidores modernos de chocolate quente. Os exploradores trouxeram amostras de feijão de cacau, o produto cruas usado para fazer chocolate quente e, na Europa, outras especiarias foram adicionadas, juntamente com creme e açúcar. O cacau é derivado de uma palavra nahuatl, xocolatl e Theobroma significa "comida dos deuses", uma referência ao lugar sagrado que o chocolate teve na América Central na América Centralcultura, e presumivelmente o sabor delicioso, que cativou os europeus quando foi descoberto.
O chocolate quente tradicional mexicano, pois teria sido bêbado pelos astecas é feito moendo grãos de cacau com canela, anis, pimentões e vagens de baunilha. Algumas outras regiões do México adicionam especiarias como cardamomo à mistura, que está espalhada em água quente com um molinillo , ou batedor de chocolate. O resultado é uma bebida amarga e granular, que também é bastante espessa e intensa. Outra versão do chocolate quente mexicano, Champurrado , é adoçado com piloncillo , um açúcar mascavo não refinado usado no México e espessado com milho moído masa .
Em Oaxaca, o chocolate aparece em uma bebida gelada, tejate , que usa chocolate escuro, flores de cacau e masa de milho espesso. A bebida pode sentar -se e marinar antes de ser espalhada e servida fria sobre gelo, embora algunsOs restaurantes oferecem chocolate quente Oaxacan, usando os mesmos ingredientes. Alguns cafés modernos reinterpretaram o Tejate, fazendo bebidas de chocolate gelado fermentadas com ingredientes exóticos como chá verde para um sabor interessante e refrescante.
Na maior parte do mundo fora do México, o chocolate quente mexicano é feito com leite em vez de água e adoçado com açúcar. Muitos produtos de chocolate mexicano embalados incluem grãos de piloncillo para atender a um gosto doce quando são vendidos fora do México. Em casa, o chocolate mexicano pode ser derretido e misturado com um líquido para fazer uma versão do chocolate quente mexicano que alguns consumidores gostam de melhorar adicionando pimentões, canela e outras especiarias.
Para as pessoas não familiarizadas com a mistura de pimentões e chocolate, a idéia de chocolate quente tradicional mexicano pode parecer um pouco desagradável. No entanto, os pimentões ardentes, chocolate amargo e açúcar doce interagem na boca para criar uma experiência interessante de textura e sabor. TO conceito de pimentões e chocolate também aparece em mole e outros pratos mexicanos. Isso sugere que a combinação é muito familiar e popular na culinária da América Central, e certamente 107 milhões de mexicanos não podem estar errados.