O que é pão quinoa?

O pão de quinoa é feito com as sementes da planta de quinoa. É popular por causa de seu sabor de nozes, valor nutricional e propriedades sem glúten. As sementes são uma fonte de nutrição versátil e podem ser usadas como substituto para muitos grãos, incluindo trigo e arroz. A quinoa não é tecnicamente um grão, porque é classificada como uma planta florida e não como uma grama. As sementes podem ser moídas na farinha e usadas para assar alimentos como pão de quinoa, embora seja mais frequentemente usado como cereal ou substituto para pratos de arroz. Depois que as saponinas são removidas, as sementes são moídas em farinha fina e podem ser usadas para assar. A farinha é sem glúten, por isso não forma pães tão facilmente quanto pães à base de grãos, como trigo integral.Isso é mais fofo e menos denso do que um feito apenas da farinha de quinoa, mas com o sabor de nozes e o valor nutricional da quinoa. Para obter um pão sem glúten, a farinha de quinoa pode ser misturada com outra farinha que não é do escrito, como farinha de amêndoa ou farinha de soja. O pão de quinoa pode ser feito inteiramente com a farinha de quinoa, mas o pão não aumentará tão bem como uma receita baseada em grãos e um aumento de agentes de ligação, como ovos, podem ser necessários.

quinoa é popular em parte devido ao seu alto valor nutricional. Ele contém muito mais proteína do que grãos como trigo e arroz, e também inclui uma abundância de aminoácidos, o que o torna o favorito entre os veganos preocupados com a ingestão de proteínas. Ele oferece grandes doses de manganês, magnésio e ferro, que demonstraram ser importantes no tratamento da aterosclerose e diabetes.

pão de quinoa e outros pratos de quinoa têm sido um item básico no sul da manhãErica por séculos. Os Western Explorers descobriram pela primeira vez a planta sendo cultivada pelo povo indígena da região durante o século XVI. Os colonos europeus normalmente se recusavam a participar da planta, porque era frequentemente usada em rituais pagãos.

Quinoa foi recentemente redescoberto e se tornou popular na América do Norte e na Europa. As importações da semente aumentaram dramaticamente nos últimos anos e podem ser encontradas em quase qualquer loja de alimentos inteiras e até em algumas grandes cadeias de supermercados de diferentes formas. Coleções de receitas para muitos pratos e vários estilos e sabores de pão foram publicados em livros e online.