O que é cerveja de raiz?

A cerveja de raiz é uma bebida feita de uma variedade de raízes e especiarias vegetais. As receitas são abundantes, por isso diferentes marcas vendidas comercialmente ou versões caseiras podem diferir amplamente no sabor. Esta bebida é tipicamente não alcoólica, embora as versões alcoólicas fossem mais comuns no passado, antes da era da proibição. A raiz de Sassafras é geralmente o principal sabor da cerveja de raiz, que leva o nome deste ingrediente. A imitação de sassafras é mais comumente usada hoje, pois os sassafras naturais são levemente carcinogênicos. Esse tipo foi fabricado a partir de raízes ou extratos de raiz e vendido em farmácias. O farmacêutico da Philadelphia, Charles Elmer Hires, é creditado com a invenção da cerveja raiz como a conhecemos atualmente. Em 1866, aos 15 anos, ele começou a vendê -lo como um pó que era misturado com água, açúcar e fermento para fazer um dri macio carbonatadoNK. Em 1893, ele começou a vendê -lo engarrafado, pronto para beber.

contratações comercializou sua bebida como uma alternativa saborosa e saudável ao álcool nos primeiros dias do movimento da temperança, e seus esforços foram bastante bem -sucedidos. A proibição contra o álcool nos Estados Unidos durante a década de 1920 cimentou a popularidade da cerveja raiz, e muitas cervejarias que anteriormente produziram cerveja começaram a fabricar essa alternativa. A bebida também subiu à popularidade na Inglaterra no final do século XIX e início do século XX, com muitas variedades locais, usando raízes além de Sassafras, existentes.

A cerveja de raiz, sendo uma alternativa às bebidas alcoólicas, é frequentemente servida a crianças. Algumas versões comerciais incluem cafeína, mas a maioria não. Uma sobremesa popular usando -a é o flutuador de cerveja de raiz, que adiciona sorvete de baunilha à bebida e é tradicionalmente comido com uma colher longa.

O POA Pularity of Root Beer declinou após a descoberta de que Sassafras é carcinogênico na década de 1960, com a Cola tomando seu lugar. No entanto, o puro sassafras não é mais usado em produtos comerciais. A bebida ainda possui muitos fãs, pelo menos nos Estados Unidos, e os aventureiros são conhecidos por fabricar suas próprias misturas.