O que é azedo?

Além de simplesmente descrever o leite que ficou ruim, o termo culinário é usado para descrever um método de preparação de alimentos. A azeda é concluída adicionando um ácido aos alimentos, modificando rapidamente o produto químico da comida e a composição física. Uma vez concluído, a técnica cria um resultado semelhante à alimento em conserva.

Em vez de azedar alimentos, muitos produtos que exigem esse processo de aromatizante são em conserva ou fermentados. Como esses dois métodos requerem uma quantidade mais longa de tempo, a acidez química é frequentemente implementada com a adição de suco de limão ou limão, vinagre e outros compostos ácidos. O uso desses agentes não apenas reduz drasticamente o tempo necessário para a preparação do produto de dias a minutos, mas também torna o método de cozinhar mais acessível ao cozinheiro doméstico, que pode não ter as habilidades ou materiais necessários para aplicações mais longas.

cozinheiros devem observar que a quantidade de tempo necessária para os alimentos azedos pode variar muito,Dependendo da comida e do sabor desejado. Enquanto alguns pratos azedos simples precisam de apenas minutos para serem concluídos, outros podem exigir horas para o processo completo. De qualquer maneira, o método ainda é muito mais rápido de executar do que a decapagem ou fermentação tradicional.

Os produtos lácteos fermentados são ironicamente um excelente exemplo do processo de azedo. Os alimentos domésticos comuns, do queijo ao iogurte, são azedados. Creme de leite é um item de comida óbvio e azedado quimicamente. Outros produtos lácteos muito amados que exigem algum tipo de agente azedo em sua preparação incluem crème fraîche, coalhada e leitelho cultivado.

Muitos produtos de grãos também apresentam azeda proferidos a partir desse método de preparação de alimentos. Foliciosos e mash azedos são alguns alimentos populares que apresentam o processo. Outros alimentos, de aperitivos a sobremesas, também podem exigir um elemento azedo.

Auming alimentos nem sempre inclui adicionar um ácidoelemento. Alguns alimentos podem azedar por causa de seus próprios micróbios naturais. Um exemplo disso seria uma comida láctea muito popular, iogurte. Esse tipo de azedo deve ser fortemente monitorado, no entanto, para evitar estragar e possíveis problemas de saúde.

Ao azedar em casa, um limão ou limão fresco é frequentemente recomendado como o meio azedo. Outra alternativa fácil seria substituir o vinagre branco destilado. A maioria dos alimentos não requer uma dose pesada do elemento azedo. Uma pequena quantidade geralmente é suficiente para tornar a substância acidulada. Os cozinheiros podem adicionar gotas adicionais da substância azeda ao sabor de acordo com suas preferências também.