O que é suco de cana -de -açúcar?
cana -de -açúcar cultivado para produzir açúcar branco refinado é um caule segmentado de aparência semelhante ao bambu. Na época da colheita, os trabalhadores cortaram esses caules logo acima das raízes e os transportam para uma planta de processamento de açúcar para ser pressionada. No entanto, alguns desses caules de cana -de -açúcar não acabam em fábricas comerciais. Em muitos países, os fornecedores de beira da estrada usam prensas especiais para esmagar os caules de cana-de-açúcar e liberar o suco de cana-de-açúcar cru. O suco pode ser vendido em sacos ou xícaras plásticas como uma bebida refrescante. Através da evaporação e destilação, a maior parte da umidade é removida do líquido bruto e o resultado é um pó cristalino que reconhecemos como sacarose ou açúcar. O suco de beterraba de açúcar também pode ser usado para produzir açúcar branco, mas apenas seções de cana -de -açúcar são usadas para criar suco de cana.
Como o suco é naturalmente doce, ele pode ser vendido diretamente como uma bebida fresca sem processamento adicional. Alguns fornecedores adicionam ingredientes saborosos, como gengibre, suco de limão ou folhas de hortelã para tornar a bebida ainda mais palatável. O suco de cana de açúcar fresco não tem conservantes, no entanto, e tem uma tendência a ficar preto da oxidação logo após a pressão. A forma fresca pode ser engarrafada para venda comercial em supermercados locais, mas pode não ser tão saborosa quanto a variedade vendida a partir de estandes de rua.
Um coquetel popular que incorpora o suco de cana -de -açúcar é conhecido como um mojito. Encontrar suco autêntico nas prateleiras das lojas americanas pode ser um desafio, mas vários supermercados asiáticos ou hispânicos podem importar o produto e mantê -lo sob refrigeração. O suco enlatado também pode ser conhecido como Guarapo em alguns mercados hispânicos. Há também um produto mais processado chamado evsuco de cana em apurada que é frequentemente usado como uma alternativa orgânica ao açúcar tradicional.
O suco de cana de açúcar cru suplementado com gengibre ou suco de limão também é uma fonte popular de nutrição líquida durante um médico ou limpeza médica. Alguns entusiastas do jejum acreditam que ele contém mais nutrientes do que o xarope de bordo frequentemente usado durante essas limpezas. Há evidências anedóticas de que o suco tem um efeito direto no sistema digestivo, como testemunhado por turistas que relataram graves crises de diarréia depois de consumi -lo. Alguns especialistas em viagens sugerem que evitar esses estandes na beira da estrada, porque os caules não utilizados de cana -de -açúcar podem não ser armazenados em condições sanitárias e os efeitos de beber água de açúcar puro podem ser sentidos em poucos minutos após o consumo.