Vilka är de bästa tipsen för att grilla nötköttsfilm?

grillande nötkött är ett sätt att förbereda hela köttskäret, allt på en gång, utan att behöva klippa det i mindre bitar. En kock bör dock förbereda köttet innan du grillar nötkött. Tenderloin som är för kallt kommer inte att laga sig jämnt. Köttet bör också vara av jämn tjocklek och trimmas innan det lagar om det behövs. Under grillningen bör köttet noggrant övervakas för att förhindra överkokning.

Vissa kockar föredrar att köpa nötkött som har en sidmuskel och silverhud fortfarande på den. Denna typ av snitt är lite billigare än helt trimmat nötkött. Kocken kan rädda muskeln och huden för senare användning.

Innan grillning av nötköttet, måste kocken se till att den är samma tjocklek längs dess längd. Om den inte är enhetlig i storlek måste kocken justera detta. Ett sätt att jämna ut förinledningen är att fälla den tunnare delen av köttet i hälften, så att det är lika tjockt som den bredare delen. Den vikta delen shDet skulle vara lindat i slaktarens garn för att hålla den på plats under grillningen.

Temperaturen är avgörande när man grillar nötkött. Frysta eller till och med mycket svalt kött ska inte placeras direkt på en varm grill. Istället bör köttet få vila vid rumstemperatur tills IS har värmts upp till den omgivande luften. Kallt kött lagar inte jämnt.

Krydda nötköttet innan grillning är vanligtvis en bra idé. Eftersom Tenderloin är ett högkvalitativt köttstur, behöver dock en kock inte lägga till mycket smaksättning. De flesta människor strö helt enkelt köttet med lite salt medan det kommer upp till rumstemperatur. Black Pepper är en annan populär, enkel smak.

Temperaturen på grillbehovet bör också övervakas och kontrolleras. Tenderloin är ett magert köttskär, så det har inte fett för att skydda det från höga temperaturer. Nötkött som kastas på en het grill kommer att överkoka snabbt, tUrning till en tuff, obehaglig måltid. Det bästa sättet att grilla köttet är indirekt. Med andra ord är en eld byggd på ena sidan av grillen och köttet placeras på andra sidan. Värmen från elden lagar köttet men bränner inte det.

När man grillar nötkött, bör en kock sträva efter medelstora eller medelstora doneness. En kötttermometer hjälper en kock exakt att mäta nötköttets tillstånd. Medium-sällsynt nötkött är 130 ° Fahrenheit (54 ° C). Det kan ta mellan 20 minuter och en timme för köttet att nå rätt temperatur. Tiden bör dock inte vara det enda måttet på huruvida köttet tillagas eller inte, så kockar måste vara vaksamma för att säkerställa korrekt förberedelse.