Vad är en Bird's Nest Fryer?

A Bird's Nest Fryer är ett köksredskap som är utformat för användning i friterare. När den används på rätt sätt formar en fågelbo -stekare och håller mat medan den pommes frites, vilket gör att kocken kan göra korgformade friterade livsmedel som verkligen liknar fåglarnas bon. Vanligtvis används fågelboet som en skål för att hålla en huvudrätt. Medan konceptet oftast förekommer i asiatisk mat, kan det också användas till stor dramatisk effekt med andra livsmedel. Den ena korgen är något mindre än den andra och kommer att inbäddas inuti den andra under stekprocessen. Maten som formas placeras mellan korgarna, och hela enheten sänks ner i friteraren. I de flesta fall har en Bird's Nest Fryer ett långt handtag, så att kocken inte utsätts för stänk tillbaka och värme från friteraren.

Vanligtvis är en fågelbo Fryer tillverkad av någon typ av metall, så att den tål de fritersvärmen. Korgarna är gjorda med så få stöd som möjligt, så att ett maximalt livsmedelsområde utsätts för värmen. Vissa företag gör Bird's Nest Fryers med coola grepphandtag gjorda av material som silikon, eftersom metallhandtaget kan utföra värme från friteraren. Efter användning bör Bird's Nest Fryer tillåtas svalna helt innan man tvättar, antingen för hand med varmt vatten och tvål eller i en diskmaskin. Grundlig tvätt är viktig för att förhindra fet uppbyggnad.

Vissa livsmedel är bättre lämpade för förberedelser i en fågelbo Fryer än andra. Klassiska val tillagas ris eller vete nudlar och strimlade grönsaker som potatis, morötter eller purjolök. En stekt grönsakskorg används ofta för att hålla blandade grönsaker eller kött, medan ett nudelfågelbo kan användas för samma ändamål. Bird's Nest Fryer är vanligtvis inte lämplig för slagare, eftersomy kommer att droppa genom korgarna innan de bildas, även om styva deg kan förberedas i ett fågelbo.

Ett fågelbo kan göra en rolig presentation för livsmedel som stekfries. Bird's Nest är vanligtvis beredd i sista minuten, så att den inte blir kall och fet medan den sitter. Att använda en garnering som finhackad gräslök, gröna lökar eller morötter kommer att ge stil till presentationen.