Vad är barn schweizisk ost?

schweizisk ost är en ung, halvmjuk helmjölst som kan urskiljas av dess myriad av små hål. Osten är nära besläktad med schweizisk ost, det generiska namnet för en stor familj av håliga ostar som är ganska populära runt om i världen. Många Delis och butiker har barn schweizisk ost, ofta i skivan så att den kan användas bekvämt i smörgåsar. Det finns också i block för större matlagningsprojekt.

Swiss Cheese är en ko mjölkost tillverkad med en blandning av bakterier. När bakterierna bryter ner mjölksyran i osten genererar de koldioxid, som bildar bubblor i osten när den åldras. Ju längre osten får åldras, desto mer komplex blir smaken och desto större blir hålen. Den "sanna" schweiziska osten är emmentaler, en ost tillverkad i Schweiz under en benämning av kontrollerat ursprung för att säkerställa att ostens integritet upprätthålls. Tekniken har dock duplicerats i många nationer, LeaDing till generisk "schweizisk" ost till salu i många nationer.

För att göra barn schweizisk ost förändras flera saker om cheesemakingprocessen. Osten är gjord med helmjölk, för en mer rik, smörig smak. Mjölken kan också skäras med vatten, vilket bromsar bakteriematsmältningsprocessen. Det viktigaste är att barn schweizisk ost åldras under en mycket kort tid, så att bubblorna inte har tid att växa mycket stor. Den kortare härdningstiden resulterar också i en mer mild smak, som vissa konsumenter föredrar.

Smaken på barn schweizisk ost är smörig, nötig och krämig. Osten smälter mycket bra, vilket gör den lämplig för ett brett utbud av rätter. De små hålen gör också osten enklare att arbeta med, eftersom särskilt stora hål kan utgöra problem i sallader och andra rätter som involverar skivor av osten. Vissa Delis märker också barn schweizisk ost som spetsad schweizisk, eftersom osten loOKS som fin spets.

När du väljer barn schweizisk ost bör konsumenterna leta efter jämn färgad ost med relativt lika stora hål. Osten kommer att se ut som blekt halm, och den ska ha en smörig arom. Helst bör konsumenterna smaka ost innan de köper den, så att de kan vara säkra på att osten är av god kvalitet. Om detta inte är ett alternativ, bör barnets schweiziska ost undersökas för tecken på mögel, sprickbildning eller överdriven fukt, eftersom alla dessa saker kan kompromissa med smaken.