Vad är svart frosting?

svart frosting är en typ av glasyr som har matfärg blandad för att skapa detta utseende. Det används ofta som dekorativ cupcake eller cake frosting för specialdesserter. Vissa bagare gillar att applicera tunna accentlinjer med svart frosting på sina kakorglaskonstruktioner för att få dem visuellt att sticker ut. Ett alternativ för att göra svart frosting är att köpa färdig choklad eller vaniljfrostning och blanda in den nödvändiga matfärgningen. Många hembakare föredrar att göra den här typen av frostning från grunden eftersom det ger dem bättre kontroll över den resulterande smaken.

Grundrecept för svart frosting kräver vanligtvis röd, gul, grön och blå flytande matfärg. Eftersom svarta resultat från lika blandningar i andra färger följer denna frostningsteknik principen om grundläggande färgblandningar. En av de vanligaste utmaningarna som många bagare står inför är att uppnå svart glasyr som inte har en grå eller mörk lila nyans. Erfaren bagare rekommenderar att blanda matfärgenin i frostningen en färg åt gången och i en viss ordning. Att lägga till generösa mängder blå eller grön matfärg skapar först en bra bas för resten av färgerna.

kockar finner ofta att chokladisning ger några av de bästa resultaten för svart frosting. Denna smak behöver ofta mindre mängder matfärgning för att bli tillräckligt mörk i utseende. Vanilj eller vit smörkräm frosting är ett alternativ för kakor som inte skulle gå lika bra med chokladfrostning. Bakare som planerar att blanda svart frosting från vit glasyr använder ofta en koncentrerad ätbar svart färggel förutom matfärgning. Till skillnad från överskott av mängder flytande matfärg, lämnar denna typ av bakgel vanligtvis inte oönskade färgfärg i den färdiga glasyren.

Svart målargel för frosting kan normalt köpas i specialbakningsbutiker. Vissa hantverksbutiker som säljer kakedekoration suPplies bär också ibland denna ingrediens. Många bagare rekommenderar att man rör sig om bara små mängder av denna svarta gel i taget eftersom att lägga till för mycket kan ibland lämna en bitter smak i frostningen.

Att göra frostning från grunden kräver ingredienser som konditors socker, kräm av tandsten och piskade äggviter. Vissa recept kan också ersätta pulveriserad marängblandning för äggviterna. Dessa typer av ingredienser är ofta lättare tillgängliga från bageri -ingrediensleverantörer än från livsmedelsbutiker. Till skillnad från premade frosting kräver detta recept bara svart färggel istället för färgade flytande ingredienser.