Vad är Creste di Galli Pasta?

creste di Galli pasta är en rejäl italiensk pastaform som ibland kan hittas genom specialföretag eller stora livsmedelsaffärer. Pastaens ovanliga form liknar starkt vapen av en tupp, vilket leder till det italienska namnet "Rooster's Crest." När Creste di Galli pasta inte kan erhållas, kan medelstora armbågsmakaroner eller farfalle användas för liknande effekt. Eftersom den unika formen är mest effektivt gjord med en pastamögel, köper de flesta pastan snarare än att göra hemma från grunden.

Formen på Creste di Galli pasta är rörformig, med en liten kurva. På den yttre kanten av kurvan sticker en rufsad kant av pasta ut. Formen kombinerar rörformiga pastorformer med rufsade pastorformer, vilket gör det till det perfekta fordonet för ett brett utbud av såser. Formen kommer att stå upp under hjärtliga köttsåser, samtidigt som den håller mer känsliga pastasåsar som annars kan sätta sig till botten av serveringsrätten. Pasta Maks alla rundaär en god mat att hålla sig runt skåpet.

Förutom att de äts med ett sortiment av såser, kan Creste di Galli pasta också bakas i grytor eller inkluderas i soppor och sallader. Formen är robust och kommer att hålla sig mycket bra i långsiktade soppor. Pastan används särskilt ofta i neopolitiska köket, och det tros ha sitt ursprung i det området i Italien. Flera arvproducenter fortsätter att producera Creste di Galli pasta i den regionen, ofta med gammaldags bronspastaformar.

vittiga kockar kanske vill överväga att inkludera Creste di Galli i kycklingnudelsoppa eller kycklingkasseroler, eftersom pastan är avsedd att framkalla en tupp. När de tillverkas med goda ingredienser kan pastan också ätas vanligt med en lätt förband av olivolja, salt och peppar och en liten strö av ny riven ost. Rostad vitlök och citronsaft par också parTja med pastan och kan användas för att göra den lätt och uppfriskande.

Den bästa Creste di Galli pasta är gjord av hårt vete som durum som kommer att stå emot tung matlagning och såser. De flesta pastaproducenter indikerar vilken typ av vete som användes på deras etiketter, för att göra det enklare för konsumenterna att välja ut den bästa pastan. Håll pastan på en sval torr plats tills det används. När den lagras korrekt bör pasta hålla i huvudsak på obestämd tid, eftersom de grundläggande ingredienserna sällan går dåliga.