Vad är fristyrsjuice?
fristyr juice produceras juice som flyter fritt från huden på druvor innan de pressas. Druvornas naturliga vikt, när de staplas på varandra, tenderar att resultera i frisläppandet av lite juice. Eftersom den inte pressas med en pressare innehåller juicen mycket färre tanniner och är därför mindre bitter. Det kallas ibland "The Noble Juice" och är dyrare eftersom det är mindre av det, och det anses vara högre i kvalitet.
Du kanske kan köpa fristyr juice i naturliga livsmedelsbutiker, eller så kan du beställa det på internet. Det är mycket svårt att få, såvida du inte köper fermenterad juice i form av vin. Vinproducenter kan göra ett speciellt eller "välj" vin från fritt körsjuice. Dessa är ofta några av de mest prissatta vinerna du hittar, och normalt har de röda vinerna en söt fruktig kvalitet som är till skillnad från standardröda viner tillverkade av pressade druvor.
De franska vinproducenten specificerar vanligtvis de typer av vin MA MA MADE från fristyrsjuice. De kallas vin de goutte . Vin tillverkade av pressade druvor kallas vin de presse . Inte alla viner är specifikt det ena eller det andra. Fri-run juice och pressad juice kan kombineras, med den fritt runda juicen som möjliggör en minskning av tanniner i vinet som finns i den pressade juicen.
vinproducenter försöker eliminera en del av tanninen, ett naturligt protein som förekommer i skinn och frön av druvor som är mycket sura. Detta kanske inte alltid är fördelaktigt. Även om det finns ett fåtal människor som kan vara allergiska mot tanniner, föreslås att dessa sura proteiner faktiskt kan vara fördelaktiga för hjärthälsa. Det "glaset rött vin per dag" -recept som läkare nu ger till vissa patienter tyder på att vin tillverkat av fritt körs juice kanske inte är det bästa valet. I huvudsak behöver du tanninerna för att få de kardiovaskulära fördelarna.
Fortfarande, för mycket tanniner i vin eller juice kommer att få den att smaka mycket bitter. Således innehåller de flesta vin åtminstone lite fristyrsjuice, och de flesta juice gör också. Att trycka på druvor för att få juice är fortfarande mer ekonomiskt sund, eftersom det ger mycket större mängd juice än den som erhålls av staplande druvor ovanpå varandra, eller makererar dem, vilket gör att de kan suga in socker eller syror för att suga juice från frukten.