Vad är Sweet Potato Tempura?

Sweet Potato Tempura är en populär, prisvärd, smet-stekt delikatess som ofta finns på sushirestauranger men också kan göras hemma. Denna friterade aptitretare tros ha sitt ursprung i slutet av 1500-talet bland spanska och portugisiska bosättare i Japan. Det är skarpt och lätt smaksatt men inte för fet. Sötpotatis tempura serveras ofta med en doppsås tillsammans med andra tempurabelagda grönsaker, inklusive aubergine, lotusrot, svamp och morötter, samt med tempura räkor, bläckfisk och annan skaldjur. Även om det är bra på egen hand är Tempura också utsökt i sushi -rullar.

tärnad bitar av friterad yam tempura insvept i klibbigt ris och tång används för att göra sötpotatis tempura sushi rullar. Den salta tången och den subtilt söta smaken av sötpotatis tempura kombineras med de unika strukturerna i det klibbiga riset och crunchy tempura smeten. Detta skapar en saftig och ofta raved-om sushidat.

även om det ärMöjligt att göra Tempura-smeten hemma måste recept följas exakt för att säkerställa tempura av restaurangkvalitet. Tempura -smeten är vanligtvis tillverkad av mjöl, bakpulver, salt, slagen ägg, mjölk och vegetabilisk olja. Kakan eller bakverksmjöl kan ersättas med en lättare smet. Tillsammans med dessa ingredienser kräver det att blanda skålar, en djup stekpanna, en visppanna, en visp, en piskpinnar, redskap, redskap och en kastrull fylld med isvatten för att hålla smeten. Lätt färgat öl kan ersättas med vattnet med extra smak och färg.

När sötpotatisskivorna är något uppvärmda och strö med mjöl, bör de doppas en av en i tempura -smeten och stekt till en ljus gyllene skarp i oljan som upphettas till 350 grader Fahrenheit (176,7 grader Celsius). Så länge smeten har hållits kallt innan stekning och oljan hålls ren, sötpotatisempuren sSkulle komma ut den perfekta färgen och strukturen. Det rekommenderas att smeten inte blandas noggrant, eftersom en klumpig tempura -smet gör det lättare att uppnå önskad effekt. Hotningarna kan användas för att fälla smeten för att få den perfekta spetskonsistensen.

Den välsmakande tempura doppsås som serveras tillsammans med sötpotatis tempura består i allmänhet av sojasås, dashi, mirin och ny riven ingefära och rädisor kokt tillsammans. Även om tempuraens ursprung inte skulle glömmas, var det japanerna som skapade denna lätt kryddade doppsås för sötpotatis Tempura sushi. Detta är en anledning till att det är en favorit på sushirestauranger över hela världen.