Vad är skillnaden mellan yoghurt kontra grekisk yoghurt?

Nu är ingen förvånad över att höra att yoghurt är bra för kroppen. Det ger inte bara en bra dos kalcium, utan de flesta yoghurt är fyllda av protein och glada, vänliga bakterier som hjälper tarmarna att göra sitt jobb. Den senaste yoghurt -superstjärnan på scenen är grekisk yoghurt, och det blir snabbt en vinnare i yoghurt kontra grekisk yoghurtdebatt. Grekisk yoghurt har en tjockare, mer smörig konsistens än vanlig yoghurt, packar en ytterligare protein wallop och lämnar restaurangen mer nöjd.

Anledningen till den väsentligt rikare konsistensen ligger i det faktum att grekisk yoghurt är gjord med minst dubbelt så mycket mjölk. Detta kan innebära en enorm proteinskillnad i yoghurt kontra grekisk yoghurt. En enda serveringsstorlek av vanlig yoghurt är ingen proteinslouch och erbjuder mellan fyra och tio gram protein, men dess grekiska kusin slår den ut ur porten med så mycket som 24 gram.Gurt måste också innehålla två till tre gånger mer kalcium än de tunnare yoghurtarna i amerikansk stil. Tyvärr går kalcium faktiskt vilse i översättningen. En enstaka behållare med grekisk yoghurt erbjuder endast 20% av det rekommenderade dagliga beloppet till tunnare yoghurt 30%. Detta kanske inte är vettigt på ytan, men orsaken beror på att grekisk yoghurt är kraftigt ansträngd.

Faktum är att ansträngning förklarar mycket av skillnaden varit yoghurt kontra grekisk yoghurt. Som vassle, laktos och socker är ansträngda ur den grekiska versionen är den resulterande yoghurten både krämigare och mer smakfull. Eftersom grekisk yoghurt förlorar ungefär en tredjedel av kalcium, lyckas den också dumpa ungefär hälften av sockerinnehållet.

I den stora yoghurt kontra grekiska yoghurtdebatten finns det dock en försiktighetsberättelse. Vissa yoghurtfans har konditionerat sig att räcka till en helmjölkyoghurt eftersom skillnaderna i FLavor och mun känner över de låg fetthaltiga eller fettfria versionerna märks. Med regelbunden yoghurt lägger detta till cirka fyra gram fett, som många människor anser vara en rättvis avvägning. Full fett grekisk yoghurt kan emellertid stoppa hjärtan med de 16 gram mättat fett som den gömmer sig.

Lyckligtvis säkerställer en smak de flesta yoghurtätare att även fettfri grekisk yoghurt är mer smakfull, smidigare och krämigare än fettfett amerikansk yoghurt. Det är också en smula tangier, så många frukostkinnare gillar att lägga till några färska hallon, jordgubbar eller bananer. Om lite mer sötning är nödvändig för en viss tunga, kommer några droppar honung att göra tricket.