Restauration à Tianjin

La gastronomie de Tianjin est réputée dans toute la Chine. On y trouve non seulement des spécialités culinaires traditionnelles de Tianjin, mais aussi des plats d'autres régions de Chine. La cuisine de Tianjin met l'accent sur les fruits de mer en raison de la proximité de la ville avec la mer.

Food Street est un endroit idéal pour goûter à ces plats chinois interculturels. Ces snacks traditionnels et célèbres sont incontournables. Par exemple, Goubuli Buns est une marque traditionnelle de baozi (petits pains cuits à la vapeur avec garniture), célèbre dans toute la Chine. Guifaxiang est une marque traditionnelle de mahua (bâtonnets de pâte torsadés). Erduoyan est une marque traditionnelle de gâteaux de riz frits.

Il existe également quelques plats délicieux. Les huit grands bols sont une combinaison de huit plats à base de viande, qui peuvent être classés en plusieurs variétés, notamment les plats à base de viande dure, lisse et haute. De plus, les quatre grands ragoûts font référence à un très grand nombre de ragoûts, comprenant des ingrédients à base de poulet, de canard, de fruits de mer, de bœuf et de mouton. Si le goût traditionnel de Tianjin ne vous convient pas, il existe également de nombreux restaurants de cuisine occidentale dans la ville. Veuillez lire ci-dessous un échantillon d'informations concernant les différents types de cuisine proposés à Tianjin.


Collations traditionnelles de Tianjin

Shiba Jie Mahua (torsade de pâte frite) Le Shiba Jie Mahua est croustillant et parfumé. Bien qu'il soit simple à l'œil, cette pâte frite en forme de queue n'est en aucun cas facile à préparer. Chaque barre de pâte est faite avec de la farine de qualité, puis frite dans de l'huile d'arachide. Les barres sont généralement farcies de diverses garnitures, le plus souvent de la pâte de haricots au goût cireux (dou sha) - un goût réservé aux plus courageux. Comme elle peut être conservée pendant plusieurs mois, vous pouvez emporter une partie de cette spécialité croustillante à la maison pour la partager en famille.

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Adresse : Hôtel Beilou, No. 18 Jiashang Road, Tianjin


Goubuli Baozi (petit pain farci à la vapeur)

Apprendre le chinois en Chine Goubuli signifie « enfant d'un restaurateur » tandis que Baozi signifie « petit pain farci à la vapeur ». Goubuli Baozi a plus de 150 ans d'histoire. Il n'est pas exagéré de dire que Goubuli Baozi est la carte de visite culinaire de Tianjin.

Les petits pains farcis de Goubuli sont réputés pour leur garniture généreuse, succulente mais pas grasse. Ce célèbre en-cas a été créé à la fin de la dynastie Qing par un natif du comté de Wuqing, surnommé « Dogy ». À l'âge de 14 ans, Dogy quitta la maison et vint à Tianjin, où il fut apprenti dans un restaurant spécialisé dans les petits pains farcis. 

Jeune homme assidu et honnête, il finit par ouvrir sa propre boutique. Comme ses petits pains farcis avaient meilleur goût et avaient une saveur unique, ils attiraient un nombre croissant de clients. Au fil du temps, son surnom est devenu connu dans le monde entier. Plus tard, les gens ont changé « Dogy » en « Goubuli », qui signifie littéralement « le Dogy qui ne parle pas », car il était souvent trop occupé pour parler à ses clients. Puis, finalement, ses petits pains ont été appelés du même nom.

Aujourd'hui, Goubuli Bun Shop est devenue une société avec 89 restaurants ouverts à Tianjin et dans une vingtaine d'autres villes, provinces et régions chinoises. En plus de plus de 90 variétés de brioches farcies, ses restaurants proposent également plus de 200 plats.

Adresse : No. 77 Shandong Road, Heping District, Tianjin


Gâteau frit aux oreilles (Erduoyan Zhagao)

Programme d'affaires en Chine Avec des ingrédients relativement fins et une réputation renommée à Tianjin, Erduoyan Zhagao a presque 100 ans. En tant que l'un des plats traditionnels les plus célèbres de Tianjin, les gâteaux de riz gluant d'Erduoyan ont été créés par un petit restaurant situé près d'Erduoyan Lane, d'où son nom. Avec une histoire de plus de 80 ans, ces gâteaux de riz gluant frits sont de couleur jaune doré, croustillants, moelleux, sucrés et savoureux.

Adresse : n° 37 Beimenwai Dajie, district de Hongqiao, Tianjin


Chatang

Le chatang est un en-cas traditionnel de Tianjin. Il est composé de millet cuit et de farine de millet gluant. La soupe est préparée en versant de l'eau bouillante sur la farine mélangée, puis en y ajoutant du sucre ou de la cassonade. La façon dont le chatang est servi sur les stands est aussi attrayante que la soupe elle-même. L'eau est bouillie dans une grande marmite en cuivre dont le bec est généralement en forme de tête de dragon. Lors de la préparation de la soupe, le habile fabricant de chatang tient plusieurs bols dans une main et y verse l'eau bouillante à une certaine distance.


Guobaicai Le Guobaicai est une sorte de crêpe à base de farine de millet et de haricot mungo. La crêpe est coupée en tranches et cuite dans une sauce à base d'huile de sésame, de gingembre haché, de sauce soja, de tofu en conserve et d'oignon vert. Le Guobaicai est souvent servi avec de la pâte frite et des gâteaux au sésame.

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Tangdui

À Tianjin, il est de coutume de manger du Tangdui à la veille du Nouvel An chinois. Le tangdui le plus populaire est fait à partir de baies d'aubépine. Les baies d'aubépine sont débarrassées de leurs graines et sont embrochées sur un bâton de bambou fin, puis trempées dans du sirop chaud. Lorsqu'elles refroidissent, les baies enfilées enveloppées de sucre cristallisé ressemblent à de beaux haricots à noyau, à la fois sucrés et acides. Parfois, les baies d'aubépine évidées sont remplies de pâte de haricots rouges, de noix et de graines de melon. Aujourd'hui, en plus de l'aubépine, une grande variété de tangdui a été développée, notamment à base de châtaigne d'eau, de mandarine, de pomme, de poire et de pomme sauvage, etc.

La rue gastronomique de Tianjin

La rue des restaurants du marché du sud de Tianjin ressemble à une ancienne ville fortifiée entourée d'un cercle de bâtiments bien rangés de trois étages. Il y a un carrefour et au centre de celui-ci se trouve une fontaine musicale. L'ensemble de la structure est recouvert d'un toit en verre.

Dans la Food Street, il y a plus de 100 restaurants, occupant plus de 40 000 mètres carrés de surface au sol et chacun proposant ses propres plats spéciaux aux saveurs locales. On y trouve des restaurants chinois servant des spécialités de Tianjin et d'autres écoles de cuisine ainsi que des restaurants occidentaux.

En tant que grande ville, Tianjin vous propose presque toutes les huit cuisines chinoises classiques, dont sept types, dont les cuisines du Shandong, du Jiangsu, du Sichuan, de l'Anhui, du Guangdong, du Zhejiang et du Hunan, peuvent être dégustées dans la Food Street. Chaque cuisine est sans aucun doute un régal pour votre palais. De plus, toutes les constructions traditionnelles chinoises sont également représentées dans cette rue, ce qui en fait également un régal pour vos yeux.

Restaurants chinois à Tianjin

Adresse du restaurant Tianfu Laoma
: No. 85 Liuwei Road, Hedong District, Tianjin

Adresse du Laos Sichuan
: Bâtiment Sud, District de Hexi, Tianjin

Branche de la porte sud de Yang Shangshu
: Non. 406 Nanmen Wai Dajie, district de Nankai, Tianjin
Branche de Benxi Road : n° 19 Benxi Road, district de Hongqiao, Tianjin

Garden Villa
Adresse : No. 117 Kunming Road, Tianjin
Tél. : (8622) 2331-1117, (8622) 2313-9888

Adresse Yue Weixian
: Non. 283 Hebei Road, Tianjin
Tél. : (8622) 2314-6666

Adresse de Yuanmansushilin
: au coin de Suzhou Dao et Jiulong Road

La cuisine occidentale à Tianjin

Adresse du TGI Friday
: 1/F, Teda International Hotel & Club, Tianjin
Tél. : (8622) 2300-5555

Restaurant occidental et espagnol de Barcelone
Adresse : No. 10 Binyou Dao, Hexi District, Tianjin

Hank's Sports Bar & Grill
Adresse : Bâtiment B, Joy Business Center, No. 56 Tianta Road, Nankai District, Tianjin
Tél. : (8622) 2341-7997

Adresse du restaurant Richmond
: No. 231 Hebei Road, Heping District, Tianjin
Tél. : (8622) 2311-3397

Pizza et restaurants italiens à Tianjin

Bella Pizza
Adresse : No. 129 Anshan Dao, Tianjin
Tél. : (8622) 2781-1902

M. Pizza
Adresse : 1/F, E-Mart (en face du stade olympique, à l'angle de Binshui Dao et Shuishang East Road), Tianjin
Tél. : (8622) 2393-3050

Adresse d'origine
: Côté nord de Binjiang Dao, après l'intersection avec Heping Road, Tianjin
Tél. : (8622) 2712-7606

The Pizza Box
Adresse : Fukang Garden Apartments, Wangdingdi Area, Tianjin
Tél. : (8622) 2367-1318

Pizza Hut
Adresse 1 : Dagu South Road, Hexi District, Tianjin
Adresse 2 : Dong Ma Road, Nankai District, Tianjin
Adresse 3 : 1/F, Hai Guang Si Carrefour, Nankai District, Tianjin
Adresse 4 : Nanjing Road (près de l'intersection avec Binjiang Dao), Heping District, Tianjin
Adresse 5 : 1/F, Parkson Building, Heping Road, Tianjin

Pizza King
Adresse 1 : Home World, Jiashi Street, Zijin Shan Road, Tianjin
Adresse 2 : No. 6 Wei Road, Tianjin
Adresse 3 : No. 11 Jing Road, Tianjin

Gino Café
Adresse : Bâtiment Xiaobai sur Machang Dao et Weidi Dao, Tianjin

Restaurant italien Jimix
Adresse : 7/F, Grand magasin d'Extrême-Orient, No. 168 Dongma Road, District de Nankai, Tianjin
Tél. : (8622) 2726-0035

La cuisine brésilienne à Tianjin

Barbecue brésilien (Baxi Kaorou)
Adresse : Au nord de Balitai sur Weijin Road, presque en face de la porte est de l'université de Nankai.

Restaurants internationaux à Tianjin

Adresse d'Alibaba
: Près de l'Université de Nankai. Alibaba est situé dans une ruelle sombre en face de Bengon's sur Tong An Dao. Marchez environ 50 mètres et il sera sur votre droite.
Tél. : (8622) 2351-3976

Cap de Bonne Espérance Adresse : Binjiang Dao (à mi-chemin entre Nanjing Road et Heping Road), Tianjin Tél. : (8622) 2711-1965

La cuisine française à Tianjin

C'est La Vie
Adresse : 3/F, Bâtiment D, Joy Business Center, Tianjin
Tél. : (8622) 2341-9808

Le Tube Cristal
Adresse : Youyi South Road, Zero Island, Hexi District, Tianjin
Tél. : (8622) 2804-8899

Restaurant français O'Smile
Adresse : No. 162 Machang Dao, Heping District, Tianjin
Tél. : (8622) 2331-8806

Village de Paris Adresse : No. 16 Youyi Road, Tianjin Tél. : (8622) 8371-7060 ; (8622) 2836-0352

Saigon Court (Cuisine franco-vietnamienne)
Adresse : Au coin de Xikang Road et Chengdu Dao (près de la Somerset Olympic Tower), Tianjin
Tél. : (8622) 2335-9173

Cuisine mexicaine à Tianjin

Amigos
Adresse : No. 10 Chongqing Dao, Heping District, Tianjin
Tél. : (8622) 2313-6488

La cuisine indienne à Tianjin

Restaurant indien Bawarchi
Adresse : 3/F, Shanggu Business Complex West Building, No. 69 Tianta Road, Nankai District, Tianjin
Tél. : (8622) 2341-2786

La Fourche Dorée
Adresse : B/F, Bâtiment Shangsha, Rue Heping, Tianjin

Restaurants japonais à Tianjin

Adresse de Furusato
: Super 8 Motel, No. 2 Youyi Road, Hexi District, Tianjin

Meshiya
Adresse : 7e étage, bâtiment Isetan, Nanjing Road, Tianjin
Tél. : (8622) 2718-8385

Adresse de Mizuho
: Près du coin de Shuishang North Road et Tong Yuan Dao, à environ un pâté de maisons de l'intersection avec Weijin South Road
Tél. : (8622) 2352-6988

Sakura
Adresse : No. 30 Zijinshan Road, Hexi District, Tianjin
Tél. : (8622) 2335-9949

Restaurant japonais Seitaro
Adresse : 2/F, Tianjin Sheraton Hotel, Zijinshan Road, Hexi District, Tianjin
Tél. : (8622) 2334-3388

Takenosuke
Adresse : Xidao Hotel (près de l'intersection avec Binshui Dao), Tianjin
Tél. : (8622) 2813-9229

La cuisine coréenne à Tianjin

Yakiniku, barbecue coréen
Adresse : À l'angle sud-est de Shuishang North Road et Shuishang East Road, Tianjin

Restaurants thaïlandais à Tianjin

Éléphant d'or
Adresse : No. 78 Guangdong Road, Tianjin
Tél. : (8622) 2328-7801

Le piment vert
Adresse : Zijinshan Road (légèrement à l'ouest de l'hôtel Sheraton), Hexi District, Tianjin

Parkway Café
Adresse : 7e étage, bâtiment Isetan, Nanjing Road, Tianjin
Tél. : (8622) 2718-8368 ; (8622) 2718-8369

YY Beer House
Adresse : No. 3 Aomen Road, Heping District, Tianjin
Tél. : (8622) 2339-9634

La cuisine vietnamienne à Tianjin

Restaurant vietnamien New Saigon
Adresse : Bâtiment D, No. 1 Youyi Road, Tianjin
Tél. : (8622) 2813-9199

Autres cuisines asiatiques à Tianjin

Lianwa Jia .
Adresse 1 : 1/F Dickson Hotel, No. 18 Binshui Road, Hexi District, Tianjin
Tél. : (8622) 2813-0537
Adresse 2 : B1 International Building, No. 75 Nanjing Road, Heping District, Tianjin
Tél. : (8622) 2313-1366 Adresse

de la succursale TEDA
: 1/F Youyi Shopping Centre, No. 19 Huanghai Road, TEDA, Tianjin

Somewhere Special (cuisine indienne et thaïlandaise)
Adresse : Guoxin Building A, No. 103 Second Avenue, TEDA, Tianjin
Tél. : (8622) 6621-8750

REMARQUE : Bien que ces informations soient correctes au moment de notre publication sur le Web, il est toujours conseillé d'appeler le numéro de téléphone et de confirmer l'adresse avant de vous rendre sur place, car certains lieux peuvent avoir changé de numéro de téléphone ou d'adresse.