Co je to Gravenstein Apple?

Gravenstein jablka jsou jednou z prvních odrůd jablek, které jsou připraveny ke sklizni koncem léta. S křupavou texturou a pitomou sladkostí dělají Gravensteinové lahodná stravovací jablka čerstvá ze stromu. Sezóna je však pro tuto odrůdu Apple krátká, protože se dobře neukládají. Gravenstein Apple je často považován za perfektní jablko pro chuť, šťávu a texturu, je omezen jeho neschopností dobře dodávat nebo ukládat déle než několik týdnů. Po sklizni musí být jablka Gravenstein používána během několika týdnů.

Jako jablko na pečení je Gravenstein lepší. Ovoce drží svou ostrou texturu během procesu vaření, aniž by se mušelo nebo mělo, a duální chutě kolísání a sladkosti přinášejí přirozenou, pikantní chuť do první koláče sezóny. Unikátní příchuť Gravensteinu se zintenzivňuje procesem vaření.

Tato jablka mohou být nakrájena na tenké plátky a vrstvené citronovou kůrou, vlašskými ořechy a skořicí v akoláč nebo koláč. V době sklizně, když jsou jablka čerstvá, mohou být jmenována, může být střed naplněn skořicí, cukrem a nasekanými ořechy a jablko může být pečené, dokud se kůže nezačnou zhnědnout. Výsledná pečená jablka kombinují svěží kolísání s kořením a cukry pro zdravý dezert nebo odpolední občerstvení.

S tenkou pokožkou a spoustou šťávy je Gravenstein Apple přirozenou volbou pro výrobu tvrdého nebo měkkého moštu. Chuť je svěží a suchá s nádechem sladkosti, někdy se říká, že drží chuť bílého vína. Apple Gravenstein je také zvláště dobrý pro výrobu šťávy, jablečné omáčky a chutného octa.

Gravenstein Apple roste pouze ve vybraných oblastech, kde jsou léta a zimy chladné a vlhké, což dále omezuje jeho geografické šíření. Pěstuje se v oblasti Sonoma County v Kalifornii a poprvé byl představen do oblasti v polovině 18. stoletíz Nova Skotska. Kořenový systém jablka Gravenstein je jedinečný v preferenci silné mlhy, která často leží na zemi v zelených údolích kostýmních oblastí okresu Sonoma, udržuje kořeny vlhké a chladné. Gravenstein Apple však viděl pokles, protože půda sadu byla přeměněna na vinice, které jsou ziskovější.