Co je hovězí jazyk?

hovězí jazyk je jazyk krávy prodané jako maso pro lidskou spotřebu. Několik etnických kuchyní, včetně mexika a Německa, jakož i tradičních židovských kuchařů, využívá liberální využití jazyka v různých tradičních jídlech a receptech. Počet kalorií pro hovězí jazyk je 241 kalorií na část 3 unce (85-g), přičemž většina kalorií pochází z tuku. Příprava jazyka se liší, ale často zahrnuje vaření a poté zkosení jazyka před jeho krájením a poté jej přidáním do různých pokrmů. Zatímco hovězí jazyk není vždy snadno dostupný v supermarketech Spojených států, je to často základem na různých etnických trzích. Zatímco mnoho moderních diet odmítá Offic kvůli jeho nedostatku zdokonalení a v některých případech kvůli jeho obsahu tuku, různým typemS tradiční dietě stále konzumují orgánové maso pravidelně. Hovězí jazyk tacos, známý také jako Lengua tacos, jsou běžné mexické jídlo a lze jej dokonce najít ve Spojených státech v mexických restauracích, které obstarávají převážně přistěhovaleckou klientelu. Jazyk může být také podáván ve studeném salátu nebo jako kořeněné jídlo, zvané lengua de res , které se podává se škrobem, jako je rýže nebo v tortilkách.

Nakupující v zemích, které obvykle nezahrnují hovězí jazyk do jejich běžné stravy, možná bude muset lovit obchod, který skutečně skladuje tento typ masa. V některých případech si může zákazník objednat speciálně hovězí jazyk z řezníka nebo trhu s masem. V oblastech s etnickými enklávy je možné zdroje hovězího jazyka z etnického trhu. Jednotlivci, kteří si poprvé kupují hovězí jazykRecept na paměti, který lze připravit najednou a poté se rozdělit a zamrznout, samozřejmě za předpokladu, že kuchař nemá velký dav, který by mohl krmit. V některých případech může mít trh masa na prodej jazyky lýtek, které mohou být mnohem menší než jazyk od dospělé krávy. Spotřebitelé by si také měli být vědomi toho, že jazyk neobsahuje žádné kosti, takže cena, kterou platí, bude pouze za maso a pokožku, což může mít významný dopad na dostupnost masa.