Co je to zelí?

Slaw zelí je ostřílený salát vyrobený ze zelí jako primární ingredience. Můžete také slyšet zelí, které se týká zelí, která se označuje jako zelný salát, a je považována za rodič ze všech slavků; Například Broccoli Slaw je přepracováním tradičního zelí. Tento salát se obvykle podává jako příloha nebo ozdoba a je obzvláště populární na americkém jihu. Pro přidanou odrůdu někteří kuchaři kombinují zelené a červené zelí v jejich zelí a obvaz může být smíchán s chutí, citronovou šťávou a dalšími kořeními. V některých oblastech lidé dávají přednost použití obvazu vinaigrette pro svou zelí, s olejem, octem, sůl a pepřem. Často doprovází smažená jídla, aby na talíř přidala nějakou lehkost, a může se podávat vedle grilovacích a grilovaných potravin. SomLidé e lidé používají zelí jako koření, jako složku sendvičů nebo poleva pro párky v rohlíku, pizzu a řadu dalších potravin.

Kořeny tohoto salátu se datují do římských časů, kdy byly na banketech často zahrnuty ostřílené saláty vyrobené ze zelí. Četné evropské kultury si vyvinuly vlastní verzi zelí, protože zelí je snadno růst v různých prostředích a celá hlava zelí si udržují velmi dobře, pokud jsou uloženy v chladném místě, takže lidé mohli jíst zelí po celý rok pro zdroj čerstvého zeleného jídla. Ve skutečnosti „coleslaw“ pochází z nizozemského slova, což znamená „zelí salát“.

Kromě drceného zelí a mrkve může být zelí také smíchána s nakrájenými ořechy, jablkami, sušeným ovocem a sýrem, i když by se kuchaři dobře pamatovali, že méně je více, pokud jde o salát. Obvaz majonézy lze nahradit sH Tatarská omáčka, smetanový dresink vyrobený ze sýra nebo jogurtu, vinaigrette nebo asijský salátový dresink nebo marináda vyrobený ze sójové omáčky, sezamového oleje a náznakem cukru. Pokud je zelí primární složkou, lze salát považovat za formu zelí.

Pokud může zelí sedět v obvazu, může se stát poněkud měkkým a slizkým. Může se také stát živnou půdou pro bakterie, pokud obvaz není dostatečně kyselý, takže zelí by měla být obecně vyrobena čerstvá a udržována chlazená po více než den před použitím.