Co je to smažená omáčka?

Fry omáčka je koření, obvykle se vyskytuje v Utahu a Idahu ve Spojených státech (USA), který se tradičně podává s hranolky, ze kterých dostává své jméno. Je to docela podobné ruskému dresinku nebo tisíci dresinku a je v podstatě vyrobeno pomocí kečupu a majonézy. Množství každé použité složky se může lišit v závislosti na restauraci nebo na místě, ve kterém se podává, a podobné koření lze nalézt i v mnoha oblastech mimo USA. Fry omáčka se tradičně podává s hranolkami, ale lze ji také použít jako koření na sendviče, hamburgerech, smažených rybách a dalších potravinách.

Zatímco jedna restaurace v Utahu tvrdí, že vytvořila smaženou omáčku, recepty na salátový dresink pomocí majonézy a kečupu předcházelo vytvoření omáčky v restauraci. Bez ohledu na původ se použití omáčky rychle rozšířilo v popularitě v Utahu a Idahu a lze ji nalézt i v restauracích v jiných regionech. Je to také docela populární in Pacifický severozápad. Tento jednoduchý recept je často připraven, ale lze si také vychutnat komplikovanější verze a mohou změnit množství každé složky nebo přidat i jiné příchuti. Často lze přidat nakrájenou cibuli a některé recepty mohou vyzvat k přidání horké omáčky SOE, aby se koření ořezávanější a vyvážení sladkosti kečupu.

V jiných zemích než v USA může omáčka Fry omáčka projít řadou různých jmen a používá se jako koření pro různé potraviny. Například na Islandu a částech Belgie se to nazývá Kokteilsósa nebo koktejlsaus a byla poprvé použita s krevetami nebo krevetami podobně jako americká koktejlová omáčka. Od té doby byl rozšířen tak, aby byl použit s hranolky, pizzu a hamburgery.

PodobnéProdukt na smažení omáčky se užívá v Německu, kde se nazývá hnis weiss nebo „červená bílá“ a je zabalena do mačcích trubek. Ve Francii je někdy označován jako omáčka américaine a najdete ji v některých restauracích a trzích. Fry omáčka se běžně označuje jako „hamburgerová omáčka“ ve Velké Británii (Velká Británie) a často se konzumuje s hranolky nebo hamburgery.