Co je to švestka?

Plum Jam je ovocná rezervace vyrobená z celého ovoce švestkového stromu. Švestkový džem je obvykle velmi sladký, obě proto, že švestky jsou sladké a protože cukr se obvykle přidává k zaseknutí jako konzervační látku. Může být použit jako rozpětí pro chleby, muffiny a jiné pečivo a někteří lidé také rádi používají švestkové džem jako vrstvu v dortech nebo jako koření, které chodí s pečeným masami, zeleninou a jinými potravinami. Některé trhy nesou švestkový džem, zvláště pokud nesou s řadou ovocných konzerv. Plum JAM je k dispozici také od společností a obchodů, které se specializují na výrobu ovocných konzervace, v takovém případě může být k dispozici několik různých stylů švestkového džemu, spolu s dalšími konzervacemi stylů švestky. Kuchaři mohou také připravit švestkové džem doma, za předpokladu, že jsou pohodlné s procesem sterilního konzervování.UT ovoce. Jedinou částí švestky, které se v jamu nepoužívá, je jáma, protože jáma není jedlá. V závislosti na chuti kuchaře mohou být švestky postaveny a vařeny celé, nebo mohou být postaveny a rozdrceny nebo řezány. Čím větší jsou kousky ovoce, s nimiž začíná být, a to bude konec jam.

Aby se připravila švestka, vaří dusivé švestky ve vodě s přidaným cukrem, dokud se ovoce nezačne rozpadat, a pak nalijí džem do sterilizovaných nádob pro konzervování. Když se ovoce vaří a rozpadá se, uvolňuje pektin, látku, která způsobuje, že se džem zpraví. Někteří kuchaři rádi, aby jejich džem hlašili tím, že procházeli kuchyňským robotem, ricerem nebo potravinářským mlýnem, zatímco jiní dávají přednost chunkier džem, úmyslně opouštějí ovoce celé a uvolněné. Složky jako citronové slupky, zázvor a další koření mohou být přidány podle chuti, aby se změnila chuť džemu.

Stejně jako jiné konzervy ovoce, švestka je veRy zakladatelné. Pokud je s ním zacházeno správně a konzervováno ve sterilních nádobách, může to trvat až jeden rok neotevřený, ale jakmile je těsnění rozbité, hodiny začnou tikat. Po otevření by měl být švestkový džem uložen v lednici a ideálně použit do měsíce, než má šanci vyvinout plísní nebo bakteriální zamoření. Pokud se objeví víko sklenice, je to známka toho, že sklenice byla kontaminována škodlivými bakteriemi a měla by být vyřazena, i když obsah vypadá dobře.