Co je sirup Yacon?

Yacon sirup je náhradou cukru nativní z andské oblasti Jižní Ameriky. Je bez glukózy a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Z tohoto důvodu se Yacon sirup často doporučuje jako sladidlo pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo ohrožují diabetiku.

Sirup je odvozen od kořenů rostliny Yacon a podle některých studií je dobrým zdrojem antioxidantů. Rostlina Yacon chutná podobně jako Jicama, ale je biologicky blíže rodině slunečnice. Komponenta, která dává kořenům sladkou chuť, je fructooligosacharid nebo FOS. Hlízené kořeny mohou být vyrobeny z téměř 50% FOS a jsou považovány za největší producenti sacharidu v přírodním světě.

Vzhledem k tomu, že tělo nemůže zpracovat FOS, prochází systémem, aniž by zanechal absorbovatelné sloučeniny cukru. Ve srovnání s většinou ostatních sladidel má také relativně nízký obsah kalorií. Proces jeho vytvoření je vegan a může jej použít vegans WHo jsou averzní k pravidelnému cukru nebo medu.

Yacon sirup je často porovnáván s melasou, karamelem nebo medem v chuti s hlubokou a bohatou chutí. Snadno nahradí javorový cukr nebo melasa v receptech a lze jej použít k sladění nápojů. Obvykle se prodává ve sklenicích jako Honey a lze jej zakoupit online nebo ve speciálních obchodech s potravinami. Typická láhev 8 oz (226 gramů) stojí asi 12 USD dolarů (USD.)

Pokud se snažíte omezit škodlivý příjem cukru, může být sirup Yacon užitečný při výměně cukru ve své stravě. Zkuste to vířit do ovesné vločky nebo granoly. Může být rozšířena na ovoce a doplněna chilli pepřovým vločkou pro neobvyklý dezert. Můžete také snadno zamíchat několik kapek do ranní kávy nebo čaje. Nezapomeňte, že sladkost je docela silná a v receptech používejte střídmě.

Některé studie naznačují, že sirup Yacon může být pro tělo prospěšný v mírném AMOUNTS. Obsahuje a podporuje zdravé bakterie, které pomáhají při čištění tlustého střeva a regulaci trávicího systému. V některých zemích, jako je Brazílie a Bolívie, se listy rostliny Yacon vaří do čaje, o kterém se říká, že bojuje s diabetem. Zdravotní přínosy sirupu Yacon nebyly rozsáhle testovány, ale informace z publikovaných studií naznačují mírně prospěšný účinek na tělo.

Pro diabetiky, vegany a ty, kteří se omezují na příjem cukru, dělá Yacon sirup zdravou alternativu k syntetizovaným sladidům. Pro ty, kteří chtějí zvýšit množství přírodních potravin ve své stravě, to může být také vítaným doplňkem. Mnoho časopisů a odborníků se zdravou výživou považuje Yacon sirup nově objevené zázračné jídlo, ale další studie musí být provedeny před skutečným určením mnoha nároků na prospěšné zdravotní účinky.