Hvordan vælger jeg den bedste piskede fløde?
Når du vælger pisket fløde, skal du typisk overveje personlig præference for smag og hvordan du planlægger at bruge den. Forskellige typer fløde kan variere i smag, især baseret på de ingredienser, der føjes til den. Du skal typisk prøve forskellige typer toppings og se, som du foretrækker, og overveje at lave din egen, da dette giver dig mulighed for direkte at kontrollere de smag, der er introduceret i det. Hvis du har brug for at servere din piskede fløde med det samme, kan du bruge enten frisk eller konserves; Hvis det vil sidde kort tid, før du bliver serveret, har du muligheden for at bruge frisk.
Der er typisk tre hovedtyper af pisket fløde: hjemmelavet, dåse og dem, der sælges i et karbad. Du kan lave din egen hjemmelavede type ganske let ved at piske eller slå tung eller let fløde i flere minutter med en elektrisk mixer. Dette introducerer luft i cremen, som giver den mulighed for at udvide og blive lettere og fluffier. Butikskøbte sorter er normalt entenDåse, der bruger trykluft til at skabe tekstur, eller dem, der sælges i et karbad, der bruger vegetabilsk olie.
En af de vigtigste overvejelser, du skal have, når du vælger pisket fløde, er smagen af det. Alt andet er lige, smagen er en af de største forskelle mellem disse typer. Du kan prøve forskellige kommercielle typer for at se, hvad du synes om hver enkelt. Hvis du laver din egen pisket fløde, kan du kontrollere eventuelle smag, der går ind i den, f.eks. Hvor meget sukker du tilføjer, og hvis du vil lægge vanilje eller en anden type ekstrakt.
Du skal også overveje på hvilket tidspunkt du planlægger at bruge og servere den piskede fløde, du vælger. En af de største ulemper med dåse fløde er, at den kan miste sin struktur og blive flydende igen inden for en relativt kort periode. Hvis du planlægger at dishing op mad med den piskede fløde, og får den til at sidde i køleskabion i nogen tid før servering, så kan dette være et problem. Frisk pisket fløde har sin konsistens i en længere periode, så det skal typisk bruges i denne type situation.
Den største forskel mellem dåse toppings og dem, der sælges i et karbad, er brugen af vegetabilsk olie. Typer, der findes i en, kan typisk ikke bruge nogen sådan olie, mens de i et karbad ofte gør det. Dette kan ændre smagen og strukturen såvel som den generelle "mundfølelse" af topping. Du skal prøve begge muligheder for at se, hvilke appellerer til dig, da nogle mennesker foretrækker de dåse sorter og andre kan lide at toppe solgt i et karbad.