Hvad er antioxidantmineraler?
Antioxidantmineraler er mineraler, der har evnen til at neutralisere og eliminere frie radikaler fra kroppen. Frie radikaler er ustabile molekyler, der kan modregne kædereaktioner og forårsage skade og endda død i sunde celler. Antioxidanters handlinger er i stand til at stoppe disse kædereaktioner for at forhindre yderligere skader. Nogle af de almindeligt kendte antioxidantmineraler er spormineralerne selen, zink og kobber, som kroppen kun kræver i meget lidt mængder. Disse og andre antioxidantmineraler kan opnås fra mange fødevarer såvel som fra antioxidanttilskud.
Der er mange faktorer, der bidrager til dannelsen af frie radikaler, der inkluderer luftforurening, dårlig kost og overeksponering for solen. Når de frie radikaler ikke neutraliseres, begynder de at ødelægge cellulært væv, hvilket i sidste ende resulterer i oxidativ stress og degenerative sygdomme, såsom hjertesygdom og kræft. Når det kombineres med andre næringsstoffer, antioxIdanter kan hjælpe med at danne kraftige antioxidantenzymer, der hjælper med at beskytte kroppen mod denne type skader og for tidlig aldring.
Selen er især i stand til at tilbyde et godt forsvar mod kræft og gigt, når det kombineres med vitamin E. Risikoen for hjertesygdom kan også reduceres med selen, da det kan hjælpe med at opretholde sunde blodkar og igen reducere risikoen. Zink er et andet kraftfuldt antioxidantmineral, der kombineret med kobber skaber et enzym kendt som superoxiddismutase, som er i stand til at reducere oxidativ stress og betændelse i tyktarmen. Immunsystemet er et andet område, hvor antioxidantmineraler kan hjælpe. Et stærkt immunsystem kan afværge ikke kun autoimmune lidelser, men også mange degenerative og infektionssygdomme.
Antioxidantmineraler kan ikke produceres i kroppen. Snarere produceres de i jorden og optages i planter. FrOm der, de kan optages i kroppen fra fødevarekilderne eller gennem mineraltilskud. Mineraler kan også opnås fra vand, såsom fra en naturlig fjeder eller mineralvand.
Madkilder til antioxidantmineraler inkluderer mange frugter og grøntsager og nødder og frø. Grundlæggende vil alt, hvad der dyrkes i en mineralrig jord, indeholde spor af mineraler. Kød, visse fisk og nogle mejeriprodukter, såsom ost og yoghurt, er også gode kilder. Antioxidanttilskud er en anden god måde at få mineraler på; De skal dog tages i forbindelse med antioxidant vitaminer og andre næringsstoffer for at opretholde en sund balance.