Hvad er de forskellige kilder til fosfor?

Som calcium og natrium er fosfor et mineral, der er nødvendigt for cellulær funktion såvel som knoglesundhed, der skal opnås gennem kosten. Forbrug af fosforrige fødevarer sikrer, at kroppens behov for dette element er opfyldt. Et overskud af fosfor menes imidlertid at føre til nyresten og skade på knoglesundheden. Derfor kan det at undgå fødevarer og drikkevarer med overdreven fosforniveauer såsom soda og pakket fødevarer til fordel for sunde kilder til fosfor hjælpe med at opretholde den anbefalede diætgodtgørelse (RDA) på 700 milligram (MG) hos voksne. Anbefalede kilder til fosfor inkluderer mejeri med lavt fedtindhold som mælk, ost og yoghurt; kød som oksekød, fjerkræ og fisk såvel som kyllingæg; hvedekli og brød i hele hvede; bælgplanter som jordnødder og linser; og frø som sesam og mandler.

repræsenteret på den periodiske tabel over elementerne med symbolet P, fosfor er et vigtigt element, der findes i kroppen, stort set i skeletaL System. Som andre næringsstoffer er det også indeholdt i målbare niveauer i blodbanen som serumphosphat, med RDA etableret som det beløb, mennesker skal forbruge for at opretholde optimale serumphosphatniveauer. Fosfor bidrager også til strukturen af ​​cellemembraner, og det danner adskillige forbindelser, såsom adenosintriphosphat (ATP), der overfører, opbevarer eller frigiver cellulær energi.

På samme tid kan overforbrug af fosfor potentielt føre til sundhedsmæssige problemer. Det gennemsnitlige indtag af voksne i USA viste sig at være så højt som 1.495 mg hos mænd og 1.024 mg hos kvinder, hvilket sandsynligvis skyldes forbruget af soda og pakket fødevarer, der indeholder ikke -afslørede niveauer af fosfater. Da overskydende fosfor sendes til nyrerne for at udskilles i urin, vil for meget fosfor i kroppen danne aflejringer i nyrerne, hvilket ofte resulterer i nyresten. Derudover aForbindelse mellem forhøjede serumphosphatniveauer i blodet, hvilket reducerer mængden af ​​vitamin D, der er tilgængelig til anvendelse i kroppen såvel som blodkalcium, siges at være skadelig for knoglemineralindhold. Som sådan kan de, der er modtagelige for osteoporose, nyresten eller anden nyresygdom, rådes til at undgå COLA og forarbejdede fødevarer for at sænke serumfosfatniveauer.

I modsætning hertil er der masser af hele fødevarer, der kan betragtes som sunde kilder til fosfor. Da mennesker ikke er det eneste dyr, hvis kroppe indeholder fosfor, kan dette element opnås ved at indtage dyremad som mejeri, kød og æg, med yoghurt, der leverer 385 mg pr. 8 ounce del. Koldvandsfisk som hellefisk og laks er andre rige dyrekilder til fosfor, hvilket giver ca. 250 mg pr. 3-ounce del.

Vegetariske kilder til fosfor er også rigelige med fuld hvede - hvede med klid og kim intakt - der leverer 57 mg i en enkelt skive afbrød. Mandler, linser og jordnødder indeholder også fosfor, der leverer henholdsvis 134, 178 og 107 mg. Det skal dog bemærkes, at den slags fosfor, der findes i plantemad, er mindre biotilgængelig end fosfor fra dyr, hvilket betyder, at kroppen ikke kan gøre brug af så meget af det.