Quais são as diferentes fontes de fósforo?
Como cálcio e sódio, o fósforo é um mineral necessário para a função celular, bem como a saúde óssea, que deve ser obtida através da dieta. Consumir alimentos ricos em fósforo garante que as necessidades do corpo desse elemento sejam atendidas. Pensa -se que um excesso de fósforo leve a pedras nos rins e seja prejudicial à saúde dos ossos. Portanto, evitar alimentos e bebidas com níveis excessivos de fósforo, como refrigerante e alimentos embalados em favor de fontes saudáveis de fósforo, pode ajudar a manter o subsídio alimentar recomendado (RDA) de 700 miligramas (MG) em adultos. Fontes recomendadas de fósforo incluem laticínios com baixo teor de gordura, como leite, queijo e iogurte; carnes como carne bovina, aves e peixes, além de ovos de galinha; Bran de trigo e pão integral; legumes como amendoim e lentilhas; e sementes como gergelim e amêndoas.l Sistema. Como outros nutrientes, também está contido em níveis mensuráveis na corrente sanguínea como fosfato sérico, com o RDA estabelecido como a quantidade que os humanos devem consumir para manter os níveis ideais de fosfato sérico. O fósforo também contribui para a estrutura das membranas celulares e forma vários compostos como a adenosina trifosfato (ATP) que transferem, armazenam ou liberam energia celular.
Ao mesmo tempo, o consumo excessivo de fósforo pode potencialmente levar a problemas de saúde. A ingestão média dos adultos nos Estados Unidos foi de até 1.495 mg em homens e 1.024 mg em mulheres, o que provavelmente se deve ao consumo de refrigerante e alimentos embalados que contêm níveis não revelados de fosfatos. Como qualquer excesso de fósforo é enviado aos rins para serem excretados na urina, muito fósforo no corpo formará depósitos nos rins, geralmente resultando em pedras nos rins. Além disso, aA ligação entre os níveis elevados de fosfato sérico no sangue, o que diminui a quantidade de vitamina D disponível para utilização no corpo e cálcio no sangue, é considerado prejudicial ao conteúdo mineral ósseo. Como tal, aqueles que são suscetíveis à osteoporose, pedras nos rins ou outras doenças renais podem ser aconselhadas a evitar cola e alimentos processados, a fim de reduzir os níveis séricos de fosfato.
Por outro lado, existem muitos alimentos integrais que podem ser considerados fontes saudáveis de fósforo. Como os humanos não são o único animal cujos corpos contêm fósforo, esse elemento pode ser obtido consumindo alimentos de origem animal como laticínios, carne e ovos, com iogurte fornecendo 385 mg por porção de 8 onças. Peixes de água fria como o alabote e o salmão são outras fontes animais ricas de fósforo, fornecendo cerca de 250 mg por parte de 3 onças.
fontes vegetarianas de fósforo também são abundantes, com trigo integral - trigo com o farelo e o germe intactos - fornecendo 57 mg em uma única fatia depão. Amêndoas, lentilhas e amendoins também contêm fósforo, fornecendo 134, 178 e 107 mg, respectivamente. Deve -se notar, no entanto, que o tipo de fósforo encontrado em alimentos vegetais é menos biodisponível que o fósforo de animais, o que significa que o corpo não pode usar o máximo.