Hvad er de forskellige typer kringler?
De to vigtigste typer kringler er bløde og hårde. Bløde serveres ofte med sennep eller dips, mens hårde kringler er mere tilbøjelige til at blive spist almindelige. Begge typer er populære og normalt ret billige snacks. De er bagt snarere end stegt, men de er høje i natrium, og bløde kringler børstes ofte med smør, før salt og aromaer tilsættes.
Den bløde kringle var den første opfundne type. En italiensk munk i 610 AD dannede former ud af resterende brøddej under fasten og bager formerne. Han havde snoet dejen for at repræsentere hænder foldet i bøn. Disse brød godbidder blev kaldt pretiola , latin for "lille belønning."
Pretzels blev populære i hele Europa og er især forbundet med østrigske bagerier og Bayern. I Bayern kaldes de bretzels, brezn, eller brezl , og serveres traditionelt til morgenmad med weisswurst , som er tysk hvid pølse. Hårde pinde kaldet SatzstanGen er også tilgængelige i Tyskland.
Bløde kringler i dag er normalt i den klassiske snoede form, men fås i mange forskellige varianter. Både søde sorter, såsom kanel og sukker, og velsmagende sorter, såsom hvidløg og italienske krydderier, er populære. Savory eller almindelige kan ledsages af sennep, eller honning sennepsdyp eller ost eller grillsauce dips. Dejen er også ofte alsidig nok til at blive brugt som pizzadej.
Den hårde kringle blev opfundet ved et uheld i det 17. århundrede. En bagerhjælper sov på jobbet, mens hans batch med kringler var overbage i ilden. Bageren skulle kaste den batch, som hans lærling havde ødelagt, men smagte en og blev overrasket over, hvor god de crunchier kringler var. Denne hårde type blev populær for sin knas og for det faktum, at den forblev friskere meget længere end den bløde kringle.
Hårde kringler tOday fås i mange variationer af den klassiske twist såvel som stick -formen. Vendinger er i almindelig størrelse eller miniature, mens pinde er tyndere og mere almindelige end de tykkere kringelstænger. Ringformede hårde kringler sælges også undertiden i dag. Nogle mennesker kan lide at spise hårde med vaniljeis, mens de serverer dem med øl er en mere velkendt kombination.
Specialtyper af hårde kringler, der findes i dag, inkluderer yoghurt-dyppede og chokolade-dyppede sorter. Ud over smør, salt og aromaer kan bløde kringler også have frø såsom sesam eller valmue drysset ovenpå. Begge typer kan også være tilgængelige med organisk mel eller endda organisk fuldkornsmel.