Hvad er en brioche pan?
Brioche -pander er enkle, men dekorative pander, der bruges til at fremstille brioche, et traditionelt brød, der stammer fra Frankrig. Panderne er normalt konstrueret med riflede sider med en smallere base og en bredere læbe. Ud over at tilberede brød kan en brioche pan også bruges som en form til aromatiserede gelatiner og andre desserter.
En brioche pan er normalt konstrueret med en eller anden form for metal, normalt rustfrit stål eller aluminium. Det er ikke ualmindeligt, at panderne i dag også inkluderer en ikke-stick overflade, hvilket gør det lettere at fjerne det bagt brød. Panderne fås i flere størrelser, hvilket gør det muligt at forberede dette enkle franske brød til en lille familie eller til en større samling med lige lethed.
Brug af en brioche -pande ligner meget ved hjælp af enhver type brød eller kagepande. Den franske dej til brioche bruger normalt flere æg og smør end andre typer brød. En let gær tilsættes til ingredienserne. Som et resultat vil dejen have en konsistensncy, der er meget stram og solid. Dette er forskelligt fra andre typer brød, der kan have luftlommer i hele brødets krop, og er fremragende til brug som boller eller ægindpakning.
Når dejen er forberedt, anbringes den i en brioche -pande, der er let smurt og melet. Panen anbringes derefter i en forvarmet ovn, og brødet får lov til at bage ved temperaturen og den varighed, der er specificeret af opskriften. Når brødet er færdigt, er brødet vendt ud af brioche -panden for at afsløre en behagelig form, der ser ud til at omfatte skiftende søjler i brødets struktur.
At tage ordentlig pleje af en brioche -pande ligner også vedligeholdelse af kage- og brødpander. Pander uden ikke-stick-overflader kan rengøres ved hjælp af en svamp eller skurende pude, mens de er nedsænket i en blanding af varmt vand og en lille opvaskevæske. Ikke-stick pander kan ofte udslettes og derefter sterilizredigeret i en opvaskemaskine eller nedsænket i varmt vand et par øjeblikke. Generelt er det en god ide at bruge en ren klud til at tørre brioche -panden umiddelbart efter rengøring, og sørg for at tørre fløjterne på indersiden og ydersiden af gryden.
At købe en brioche pan er meget let at opnå. Enhver stor detailhandler med et køkkenafsnit vil sandsynligvis have mindst et par størrelser på PAN. Køkkenbutikker vil normalt have et bredere udvalg med hensyn til størrelse og valg af materialer. Restaurantforsyningsbutikker er en fremragende ressource, når der er behov for større pander. Mens Brioche Pan koster mere end en standard brødpande, gør det muligt at forberede noget lidt anderledes til specielle lejligheder.